Винената индустрия в Австралия е една от най -младите на планетата. Първата култивирана лоза се появява тук едва в края на 19 век и затова дълги години континента се смята за винен край, което никой не приема сериозно. Но в края на ХХ век австралийските вина внезапно нахлуват на световния пазар, изумявайки ценителите с невероятната си оригиналност и качество.
В страната на кенгуруто
Дълго време само местни гурмета, придружени от стада кенгуру, участваха във винени обиколки в Австралия. Днес все повече наши сънародници се стремят да видят далечния континент и, съчетавайки бизнеса с удоволствието, отиват на винено турне по най -добрите му региони.
Енергичното развитие на лозарството и разширяването на насажденията позволиха на австралийците да увеличат значително обема на производството. Значителен принос за благосъстоянието на винопроизводството имаха последните постижения в областта на земеделието. Качеството на австралийското вино неизменно се влияе от ултрахигиеничните съвременни производствени технологии.
Характеристики на продукта
Собственият стил на вина на Австралия не може да се бърка с нищо друго. Всички вина са откровено плодови, техните аромати и послевкус са структурирани чрез отлежаване в дъбови бъчви. В същото време ценовата категория на абсолютното мнозинство от австралийските вина е доста демократична и позволява на гурме с дори среден доход да купи такъв продукт.
Много австралийски вина са смесени, тоест те са направени от грозде, узряло в различни региони на страната. Смесването на плодове е в противоречие с европейския подход към винопроизводството, но австралийците вярват, че именно в внимателния подбор и смесването на суровините се крие ключът към техния успех. Тайните на местните винопроизводители гарантират постоянното качество на виното от година на година, независимо от времето или други условия.
Основните лозя са концентрирани в южната част на континента, където климатът е особено мек. Отличителната черта на целия огромен асортимент от австралийски вина неизменно е продукт от сорта Syrah, изнесен от Франция. Тези плодове предоставят широки възможности за творчество, а австралийските винопроизводители приготвят от Syrah и леки трапезни вина, богат десерт и реколта с тонове кожа и червен пипер на вкус.
Какво да избера?
За да класифицира австралийските вина, страната въведе специална система, която гарантира точността на информацията, посочена на етикета на бутилката. Основните данни, които производителят на вино е длъжен да съобщи на потребителя, са годината на прибиране на реколтата, сорта на горските плодове и региона, където са събрани.
