Кухнята на Русия е поела гастрономическите традиции на стотици народи, които живеят на територията на страната.
Национална кухня на Русия
Супата е задължително ястие за руски обяд: първо бульонът се вари (върху месо, риба, гъби), след което към него се добавят зеленчуци.
Националните закуски са желирано месо, желирана риба, домашна осолена херинга. Хрян, чесън, майонеза, пикантни сосове се използват като добавка към различни закуски. От месни ястия (те се сервират със гарнитура от зеленчуци, зърнени храни, юфка), трябва да се разграничат свински пържоли, говежди строганов, гъска с ябълки, телешки гулаш. Що се отнася до рибните ястия, с тях обикновено се сервира варена елда или картофи.
Популярни ястия от руската кухня:
- кнедли (направени от безквасно тесто и пълнени с кайма);
- палачинки (сервират се със заквасена сметана, хайвер, сладко, месо или гъби);
- окрошка (смес от зеленчуци, яйца и билки, подправена с квас или туршия от краставици с добавка на заквасена сметана);
- баница (руска печена баница с различни пълнежи).
Къде да опитате националната кухня?
Бихте ли искали да посетите руски ресторант и да поръчате традиционен руски обяд? На първия ще ви бъде предложено да опитате супа, на втория - риба или месо със гарнитура, на третия - квас, компот или желе.
В Москва можете да посетите "Пушкин" (в този ресторант на гостите се предлага да се насладят на палачинки с извара, ябълки, с кремав пълнеж и горски плодове, кърмачета, кнедли със сьомга, гъби или месо), в Санкт Петербург - " Руски риболов "(институцията е специализирана в руски и рибни ястия: тук можете да опитате зелева супа, кнедли, палачинки, пайове, ястия от херинга, есетра, пъстърва), в Нижни Новгород -" Виталич "(институцията предлага традиционна руска кухня, и тук можете да видите и руски самовари).
Курсове за готвене в Русия
Можете да научите нюансите на руската кухня в Москва в кулинарното училище „Вкус на Русия“: тук „учениците“се запознават с интересни и популярни рецепти на руската кухня (майсторските класове ще ги чакат, както и работа със собствена ръце в спокойна атмосфера). Тези, които решат да научат за новата руска кухня, ще могат да посещават курсове в кулинарното училище „Попитайте готвача“(Москва): след 3 дни „учениците“ще научат какви ястия са включени в тази концепция и ще се научат да готвят 20 ястия.
Посещението в Русия може да се съчетае с честването на Деня на Турция (Ростов на Дон, май), Празника на баницата (Изборск, май), фестивалите „О, да, храна!“(Санкт Петербург, декември), в чест на кухнята Кама (Перм, декември) и сизранския домат (Сизран, август).
