Американска кухня - Кухня със силно присъствие на международни кулинарни тенденции (повлияна от азиатските, европейските и африканските кулинарни вкусове).
Национална кухня на САЩ
За готвене се използват бобови растения, зеленчуци (тиква, картофи, аспержи, царевица, карфиол), риба, ориз, месо (пуешко, постно свинско, говеждо). Ако говорим за първи ястия, тогава бульоните и супите на пюре се ползват с високо уважение, а ако става дума за месни ястия, то те са предимно леко осолени и меки - при желание всеки на масата допълва ястието си с необходимите подправки и сосове. Американските национални ястия включват пълнена пуйка, пилешко месо, печено говеждо с кръв, пържоли и печен боб.
Популярни американски ястия:
- „Валдорфска салата“(направена от червен пипер, сладко -кисели ябълки, орехи, целина и подправена с майонеза);
- Clam Chowder (супа с морски дарове и домати в бистър бульон);
- „Бифтек“(телешка пържола се пече на скара или на скара).
Къде да опитате националната кухня?
Храненето в Америка не е само посещение на експресни заведения за хранене, където можете да си купите сандвичи, хамбургери и други заведения за бързо хранене. Ако желаете, можете да посетите заведенията, където ще ви сервират разнообразна местна кухня. Малките семейни кафенета се открояват от американските заведения - те са демократични по цена (с изключение на напитките, обядът тук ще струва 10-15 долара) и етикет. Трябва да се отбележи, че цената на основното ястие обикновено включва и цената на зеленчуковата салата.
Във Вашингтон се препоръчва на туристите да погледнат в механа Blue Duck (специалността на институцията е американска кухня: препоръчително е да опитате раци, говеждо яхния, ябълков пай), в Ню Йорк - до E&E Grill House (институцията специализира в пържоли, котлети от месо и ястия с морски дарове), в Лос Анджелис - във „In -N -Out Burger“(тук ще се хареса на феновете на хамбургерите - в институцията можете да намерите разнообразни вариации на това ястие, което се сервира с различни сосове, горчица и кетчуп; и тук на гостите се дава възможност да създадат свой собствен хамбургер, като експериментират с основните съставки). Съвет: тъй като стандартните порции са доста големи, не поръчвайте много ястия в местните хранителни магазини, защото по правило пържените картофи и салатата са прикрепени към „многоетажния“чийзбургер (дори и най-гладният турист със сигурност ще изяде такова ястие).
Културни класове в САЩ
В Съединените щати желаещите могат да посещават кулинарни курсове в Кулинарния институт на Америка (Ню Йорк) или Кулинарния институт в Сан Диего (Сан Диего). Трябва да се отбележи, че курсовете са предназначени както за няколко дни, така и за няколко месеца.
Гостите от САЩ се съветват да посетят страната по време на Фестивала на храната и виното (октомври, Ню Йорк), Фестивала на свинските белези (ноември, Южна Каролина) и Фестивала на омлета (ноември, Abbeville).
