Не е изненадващо, че именно в родината на Дионис, богът на винопроизводството, се появяват първите забавни напитки. Археолози и историци твърдят, че гръцките вина са били известни преди осем хиляди години, а в дните на Древен Рим именно те са били сервирани на трапезата на императорите. Наситената с събития история на Гърция е отразена във винопроизводството. Той е преживял възходи и падения, а съвременното винопроизводство в Гърция започва да се развива в средата на 19 век.
Региони и категории
Всички вина в Гърция са разделени в четири категории:
- Най -евтините и прости се наричат столове.
- Местни вина, чийто произход не е посочен на етикета.
- Вина с най -високо качество, чийто произход се отразява върху бутилката.
- Подписани вина. По време на тяхното производство се извършва специален контрол и качеството е гарантирано.
Лозята в Гърция са най -разпространената земеделска земя, заедно с маслиновите горички. Почти всяко гръцко семейство в провинцията има собствено лозе и произвежда вина за собствените си нужди. Климатът в Гърция е благоприятен за отглеждането на винени плодове и затова винопроизводството се превърна в една от основните дестинации за износ.
Най -голямо количество грозде се произвежда от насаждения в Пелопонес и остров Крит. Критските вина винаги са били известни със специалното си качество и са били ценени още от времето на Древен Рим.
Какво да избера?
Всички гръцки вина се различават по цвят, съдържание на захар и други параметри. Почти всяка винарна произвежда бели и червени вина, а розовото вино е особено търсено сред женската половина на туристическото братство в Гърция.
В зависимост от степента на пенливо вино, Гърция може да бъде „спокойна“, наполовина разтопена и пенлива. Най-искрящите се подразделят на полугазирани и газирани. Приема се и класическото класиране на вината в Гърция в зависимост от съдържанието на захар. Напитката е суха, полусуха, полусладка и сладка.
Най -популярното бяло вино в Гърция се добива от сорта грозде Асиртико. Той произвежда богати и пълни вина с мек плодов характер. Вината, получени от гроздето Athiri, са по -меки, докато вината Vilana имат характерен цитрусов букет.
Суровината за производството на розе вина е най -често сортът грозде Родитис. Продуктът е лек и благороден с лек оттенък на пъпеш и праскова. Savatiano произвежда елегантни вина с флорални нотки в аромата, които са особено успешни в региона на Атика.
