В Чехия националната кухня е повлияна от Унгария, Германия и Австрия. Заимстваните ястия са пържена гъска с кисело зеле, гулаш, шницел и пр. Чешката кухня е славянска. Следователно много чешки ястия приличат на руски. Има подобни месни ястия, супи и гарнитури. Кухнята на тази страна не следва принципите на здравословното хранене, но се отличава с разнообразие от ястия с вкусен вкус.
Тънкостите на чешката кухня
Храната на местното население се основава на използването на много висококалорични ястия. Много храни са с високо съдържание на мазнини и затова са обилни. Сервират се заедно с много брашно. Чехите много обичат кнедли - те са варени кръгли парчета тесто (картоф или брашно). Кнедли са незаменим атрибут на националната трапеза. Понякога те се консумират като отделно ястие, като се добавя пълнеж от месо и лук. Кнедли се ядат и със сладко и галета.
От месото чехите предпочитат говеждо, свинско, еленско, сърнено и заешко месо. Преди това месото се накисва в марината с подправки. Месото се пече, задушава и пържи. Сервира се на масата с гарнитура. Това може да бъде картофи, ориз, картофени кнедли. Класическо чешко ястие са пържени колбаси или колбаси с кисело зеле. Картофите са важен продукт от националната кухня. Сервира се в различни форми заедно с месни ястия. Освен това от него се правят вкусни палачинки брамбораки. Чехите ядат шаран, сьомга, треска и пъстърва от риба, а гъска, пиле и патица от домашни птици.
Основни ястия на Чехия
Обядът традиционно започва с обикновена супа. Въпреки простотата на приготвяне, чешките супи се отличават с изключителния си вкус. Сред националните ястия има супа с кисело зеле, ябълки и лук, супа с юфка с телешки бульон, чесън, картофена супа и др. Най -често срещаното месно ястие е гулаш. Произвежда се от говеждо, свинско, заешко, черен дроб и др. Най -популярен е телешкият гулаш. За него вземат телешки кубчета, брашно, домати, кимион и чесън. Друг кулинарен шедьовър е коляното на глигана. Това е бут от сукал, подправен в бирена марината и печен до златисто хрупкаво. Чехите считат бирата за основната си напитка. За него те са измислили много солени и солени закуски. Чешките ястия се сервират с хрян, горчица и сладък кетчуп. Те не седят тук без сосове. Има огромен брой традиционни чешки сосове: краставица, домат, кисело, сирене, карамел, лук и др.
