Белгийците веднъж мъдро забелязаха, че един любител на вино говори с чаша, а любителят на бира - със съсед. Бирата в Белгия е националната напитка от много години. Всяко запознаване със страната и нейната столица със сигурност ще завърши с дегустация на марковата ламбика, чиято история се губи през Средновековието.
Статистиката знае всичко
Известната статистика твърди, че именно белгийците са най-здравата нация поне в Европа и консумацията на висококачествена бира играе важна роля в този смисъл:
- В страната има най -малко 130 пивоварни, въпреки факта, че по площ Белгия заема само 136 реда в списъка на световните сили.
- Гилдията на брюкселските пивовари е създадена през 13 -ти век, а до 16 -ти век се е превърнала в най -мощната работилница във Фландрия.
- Бордът на Белгийската пивоварна корпорация се намира в имение на Grand Plac. Организацията се нарича "Златно дърво". Тук можете също да посетите Музея на бирата и да опитате много национални сортове.
- Легендарната Стела Артоа е родена за първи път преди 600 години в пивоварната в Лювен. Създателите му са монаси, а „фамилията“е дадена на Стела в чест на майстора Себастиан Артоа, който ръководи процеса на нейното създаване няколко века по -късно.
За ламбик и други лакомства
Варенето на бира в Белгия е почетна и уважавана работа. Най -популярният вид пенлива напитка се нарича Lambic. Произвежда се от пшеница и ечемик чрез спонтанна ферментация в дървени бъчви.
Има много разновидности на ламбик, но белгийците смятат следното за най -обичаното:
- Faro, получен с добавяне на изгоряла захар към бирената мъст. Различава се в наситен цвят.
- Плодови сортове - пеш с праскова, фрамбоаз с малини, писък с череши и касис.
- Брюкселско шампанско или гюве, направено чрез смесване на различни видове ламбична бира.
От година на година бирата в Белгия набира своята популярност. Все по -голям брой туристи идват в страната, които мечтаят да опитат брюкселска ламбика.
Монашески отпечатък
Ценителите смятат траписта за краля на белгийската бира. Този сорт се отличава с топ ферментация, висока якост и повтарящ се процес на ферментация след бутилиране. Рецептата за кралската напитка е създадена от монаси -траписти, а световната й популярност гарантира високи цени и трудности при придобиването дори у дома - качествен трапист винаги е в недостиг.
