Описание на атракцията
Българският град Каварна се намира на морския бряг. Смята се, че районът е най -екологично чист, поради което именно в залива Калиакренски е открита мидена ферма „Дълбока“(„Дълбока“). Фермата е създадена през 1993 г., нейната специализация е отглеждането и производството на черноморските миди Muthilus Gallaprovincialis, екологично чисти и подходящи за консумация от човека (годишно се събират около две до три хиляди тона).
Фермата Дълбока е най -голямото предприятие от този профил в България. Заема площ от малко по -малко от 160 хектара и се намира на петстотин метра от брега. Това място е дом на голямо количество планктон във водата, което е от решаващо значение за изграждането на ферма за миди. Територията е заобиколена от вертикални скали, които водят към каменистия плаж. В този район няма други сгради. Самата ферма прилича на външен вид на нефтена платформа, освен това тук са издигнати големи пречиствателни съоръжения.
Мидите растат до стандартния размер от 4 сантиметра за около 18 месеца. Тези мекотели имат много висока хранителна стойност, диетолозите са нарекли мидите източник на енергия - те съдържат специални аминокиселини, ензими, които подобряват храносмилането, укрепват съдовата система и повече от 30 микро и макро елемента. Римляните задължително добавят миди към диетата на ранени войници, за да възстановят силите.
За туристите се организират екскурзии до фермата за миди. Всеки може да опита миди в ресторант Dalboka, който предлага меню от около 60 ястия, приготвени изключително с помощта на тези миди. Това важи дори за десертите. Освен това от ресторанта се открива красива гледка към морето.
В Каварна от 2003 г., в началото на септември, се провежда фестивал на миди и риба; гостите се почерпят с разнообразни ястия от морски дарове и бира. Освен това на централния площад се провеждат концерти и танци, за да се създаде празнична атмосфера.
