Германия - само на пръв поглед може да изглежда като страна, в която се пие и произвежда само бира. Всъщност целият югозападен край на страната е покрит с лозя, а традициите на винопроизводството на германците датират от времето на Древен Рим. Днес германските вина са популярни по целия свят, а по отношение на броя на произведените вина продукти страната уверено заема своята ниша в челната десетка на света.
Всеки с вкуса си
Белите сортове представляват две трети от общия обем на вината, произведени от германците. За любителите на виното Германия е свързана както с родината на евтини полусладки марки като „Мляко на любимата жена“, така и със страна, която произвежда изящни и елитни имена.
В Германия има закон, регулиращ списъка на сортовете грозде, разрешени за отглеждане. Той включва повече от 60 вида бяло грозде и 30 червени.
Балансиран подход
Германската точност и точност не можеха да повлияят на класификацията на германските вина. Всеки от тях трябва да бъде отнесен към една от няколко групи. Ако виното не попада под нито едно от тях, то просто не съществува:
- Трапезните вина Deutscher Tafelwein се произвеждат от грозде от всякакви плантации. По време на производството му се спазват минимум изисквания и такова вино се изпраща за износ изключително рядко.
- Qualitätswein bestimmter Anbaugebietе е качествено вино от посочената област. Произвежда се в един от тринадесетте германски винарски региона и гроздето, от което се прави виното, не трябва да се смесва с плодове от други сортове. За производството на вина от това ниво производителят е длъжен да проведе дегустационни тестове и да получи определен брой.
- Качествено вино от плодове със специална зрялост, което е много ценно, се нарича Prädikatswein. Тази категория има свои собствени шест сорта, включително вина от клас „кабинет“- естествени и неподсладени, „ледени вина“от плодове, замразени на лозата, и вина от грозде със стафиди с присъщата им висока концентрация и захарно съдържание.
Разнообразието от технологии за прибиране на плодове и производство на вино позволи на германците да заемат достойното им място на европейския винопроизводителен Олимп.
Винени обиколки
Популярният туристически маршрут в югозападната част на страната е наречен "Германски винен път", предлагащ на гостите великолепна гледка към бреговете на Рейн, където в продължение на много стотици години лозата и слънцето са създавали невероятни плодове, които са кръстени на грозде.
