Португалия дължи разнообразието от вина, произведени на нейна територия, на древните финикийци. Те донесоха лозата в тези земи. Това се случи преди повече от две и половина хилядолетия и оттогава португалските вина се произвеждат от сортове грозде, които не се срещат никъде другаде по света. Специалните климатични условия позволиха на местното грозде да се адаптира и да стане устойчиво на температурни колебания и силни ветрове, така характерни за крайбрежието на Атлантическия океан.
История с география
Вината на Португалия винаги са представлявали голям дял от износа на страната. През 18 век португалското винопроизводство наистина процъфтява и лъвският дял от портвайна е изпратен в Англия и други страни от Стария свят. Известната Мадейра беше не по -малко популярна, купена с удоволствие от много благородни европейски къщи.
След като стана член на Европейския съюз, Португалия увеличи обема на износа на доставено вино и нейните винарни бяха подложени на строг контрол и контрол.
Основните лозарски райони на страната са Alentejo, Vigno Verde, Madeira и Douro, а култивираните сортове грозде носят звучни португалски имена и се отглеждат на почти 400 хиляди хектара:
- Люляк Aragones, от който вината на Португалия са направени в рубинен цвят с характерен вкус на малини и касис. Основният му район за отглеждане е Дуро и центърът на Алентежу.
- Бастарду смесваше известната Мадейра. Франция се счита за негова родина, но по португалските склонове плодовете на Бастарду узряват особено ароматни.
- Toriga Nacional - грозде с осезаеми аромати на теменужки. Той е пълен с послевкус от малини и къпини и придава на виното специална стягащост. Плодовете на Toriga Nacional правят най -доброто португалско пристанище.
По древни рецепти
Производството на вино в Португалия все още се осъществява според много стари традиции, една от които е да смачквате плодовете с краката си, за да извлечете сок и каша. Лозарите с охота използват друга стара тайна: засаждат млада лоза близо до дърветата, за да може тя да използва чужд ствол като опора. Ценителите и енолозите на виното наричат Португалия „жив музей на виното“, защото традициите и обичаите на местното винопроизводство изглеждат толкова впечатляващи.
За пристанището и не само
Порт се счита за най -известното вино в Португалия. Те се изнасят и пият сами; нито един празник или празник не е пълен без бутилка портвейн. Но делът на пристанището в производството на вино в Португалия е не повече от шест процента, докато младите трапезни вина представляват една четвърт от общия брой.
