Едва в средата на 90-те години на миналия век италианската винарска индустрия загуби световната палма по отношение на обема на произведеното вино за французите. Днес тя заема почетно второ място на подиума за този важен показател, а истинските ценители смятат, че италианските вина са несравними поради специалния „италиански акцент“. Той може лесно да бъде открит дори в продукт, произведен от широко разпространени международни сортове като Шардоне или Каберне Совиньон.
История с география
Лозя са покривали югоизточната част на Апенинския полуостров от времето на древногръцката цивилизация. след това римляните поеха щафетата и дадоха на винената индустрия значително ускорение, както чрез новите технологии за отглеждане на грозде и преработката му, така и в резултат на невероятните количества консумирани вина. Падането на Древен Рим доведе индустрията до упадък и само манастирите и малките селски ферми продължават да се занимават с винопроизводство през Средновековието.
В наши дни италианските вина се различават по цвят, якост, съдържание на захар и други важни параметри. Цялата страна е разделена на региони, където се произвеждат най -добрите напитки, които всички туристи, които попаднат на винено турне в Италия, се опитват да опитат:
- В района на Пиемонт червените вина са особено популярни. Гроздето Nebbiolo и Barbera осигуряват суровината за производството на червени сухи вина със сладко -кисел послевкус. Сладки, бели и пенливи продукти се произвеждат от грозде Мускат.
- Емилия Романя се отличава с лекота и игривост във всичко и затова акцентът в местната винарска програма са пенливите вина на Италия, направени от популярните сортове малвазия и треббиано.
- Легендарното вино Chianti се произвежда от грозде Sangiovese в Тоскана. Виното, направено от изсъхнали плодове от сорта малвазия с вкус на ядки, кора и сушени кайсии, също е популярно там.
- Суровината за уникални червени вина се отглежда в дъното на италианския „ботуш“. Бадемовите сортове като Aglianico и тръпчивият Negroamaro придават аромат и вкус на сладкия мускат и подсилените вина на Италия.
- Венето на североизток е родното място на Просеко, наречено италианско шампанско. Това пенливо вино е направено от плодове Glera, които се смесват с грозде Шардоне, Пино Гриджо и Бианчета. Плодово-цветните аромати на Prosecco и ниската цена го правят една от най-популярните пенливи напитки в света.
