Въпреки факта, че шведската кухня е известна със своите доста прости, без излишни ястия, ястията са обилни и вкусни (тук са популярни маринати, кисели краставички, консервирани, сушени и ферментирали храни).
Национална кухня на Швеция
Рибата е чест посетител на бюфет: печена, пържена, пушена, на скара или с добавка на вино, сервирана с бял сос или лимон. Пържени, печени или варени картофи често се сервират като гарнитура, а месото се допълва от гъби, пържени със сметана и лук. На шведската трапеза винаги има месни ястия от заек, дивеч, яребица, еленско месо, така че определено трябва да опитате кюфтета от лосове. Що се отнася до популярните закуски, в Швеция тази роля е отредена на скагеновия тост - тост, върху който се излага фино нарязана храна, подправена с майонеза.
Популярни шведски ястия:
- „Grav“(ястие от сьомга, което се накисва в специална марината по време на процеса на готвене);
- „Зилбуларни медени коринти“(пържола от херинга със сос);
- „Lutefisk“(ястие, приготвено от варена морска щука);
- Великден (пикантни свински колбаси);
- „Unstekt alg“(ястие, приготвено от пържено месо от лосове);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (супа със стриди).
Къде да опитате националната кухня?
В шведските ресторанти ще имате възможност да поръчате не само всяко ястие отделно, но и комбинирано основно ястие, предястие и десерт на определена цена (комплекти).
Искате ли да спестите пари? Обърнете внимание на места, пълни с реклами за „ястие на деня“или „обяд на деня“(има отстъпка) - тяхната цена включва също хляб и салата.
В Стокхолм можете да посетите „Gyldene Freden“(посетителите се лекуват с кюфтета с картофено пюре, кисели краставици, сос от боровинки) или „Pelikan“(сервират храна в прости ястия, намиращи се в много къщи в Стокхолм: тук се препоръчва да насладете се на шведски кюфтета и местна бира), а в Малмьо - „Arstidernain Kockskahuset“(гостите тук се наслаждават на филе от елени със сос от касис и сморчки, телешко филе с ментов сос, домашно сирене) или „Anno 1900“(в менюто на този ресторант, посетителите ще намерят класически шведски позиции под формата на камбала със сос от хрян, пържена херинга, супа от карфиол, кюфтета).
Културни класове в Швеция
Можете да посетите кулинарните класове в хотел Radisson SAS Royal Viking: главният готвач разделя гостите на групи, като кани всеки от тях да приготви гарнитура, десерт, предястие, горещо ястие и след това да изяде заедно приготвените ястия.
Препоръчително е да планирате пътуване до Швеция за кулинарния фестивал „Вкус на Стокхолм“през юни (освен дегустация на ястия, участниците в събитието ще имат музикални изпълнения и артистични изпълнения) и Шоколадовият фестивал през октомври (гостите се представят към технологията за производство на шоколад, показване на шоколадови скулптури, предлагане за участие в различни конкурси).
