Планинската Австрия има дълга традиция в пивоварството. В страната има около 360 вида бира - в Австрия може спокойно да се нарече национално богатство. Тази концепция се потвърждава както от много големия брой пивоварни на глава от населението, така и от годишната консумация на бира на човек. В страната има едно производство на всеки 55 хиляди жители, докато средният австриец пие поне 120 литра годишно.
Роден в алпийски ливади
Австрийските пивовари използват приложна технология с много индивидуалност. Можем да кажем, че бирата в Австрия се вари по различен начин от всички, а на посетителите на кръчмите често се предлагат много екстравагантни сортове като бисен абсент или силно газирани напитки в бутилки, подобни на контейнерите за шампанско. Освен това австрийската пенлива напитка обикновено е по -силна, отколкото в съседна Германия или Чехия.
Най -често срещаните бири в Австрия са:
- Light Lagerbier има мек малцов баланс и хмелова горчивина.
- Долно ферментиралата бира Pilsbier претърпява допълнително подскачане по време на производствения процес.
- Spezialbier има минимален първоначален екстракт от пивна мъст от 12,5%.
- Weizenbier трябва да има поне половината съдържание на пшеничен малц.
- Kellerbier е австрийска нефилтрирана бира с мая и малко неразтворим протеин.
- Bockbier обикновено се приготвя по Коледа.
Всички пивоварни в Австрия са гордост на своите собственици. В заведенията в пивоварните можете да опитате напитки и да купите любимите си.
Когнитивна география
С имената на градовете, където се намират известни австрийски пивоварни, можете да изучавате географията на страната. Така че в град Леобен монасите са варили бира през 11 век. Районът на града се нарича Gösser и в местните индустрии за първи път се прилага пастьоризация. Като официален символ на страната, бирата Gösser е основната напитка на банкета, проведен през 1955 г. в чест на подписването на Австрийския държавен договор.
Zipfer, чиято тайна рецепта е да се използват най -добрите женски пъпки от хмел, се произвежда в пивоварната в Zipf, Горна Австрия. Производството е специализирано в първокласни напитки.
Регион Стрия е представен на световния пазар с продуктите на пивоварните в Грац. Сред десетте местни сорта са Urbock със сила 9, 6% и вкусният безалкохолен Libero.
