Отивайки на почивка, трябва да вземете предвид, че храната в Узбекистан е представена главно от висококалорични и мазни ястия.
Храна в Узбекистан
Узбекската кухня ще зарадва любителите на месни ястия, приготвени от агнешко, говеждо, конско, камилско и птиче месо.
Определено трябва да опитате традиционния узбекски пилаф. Тъй като се приготвя по различни начини в различни региони на страната, ще имате възможност да се запознаете с Фергана, Самарканд, Бухара и други видове пилаф. Освен това, в зависимост от сезона и предназначението на пилаф, можете да опитате празничен, летен, зимен, пролетен пилаф. Независимо от факта, че пилафът има много разновидности, те са обединени от основния набор от продукти и някои подправки - основата на пилаф е ориз, месо, моркови, кимион и берберис.
В Узбекистан трябва да опитате и ястия от тесто и месо, като манти и нарин.
Тъй като страната има богат избор от зеленчуци и плодове, можете да опитате различни салати - от месни до вегетариански и диетични.
Топлите супи (шурпа), приготвени в силен бульон, са не по -малко популярни в Узбекистан. По правило узбекските супи са пикантни, дебели, съдържат много зеленчуци и билки, например трябва да обърнете внимание на супите от мошубиринч (приготвя се от агнешко, ориз, домати, боб и домати), блатен супа (бобена супа) с кисело мляко, ориз, картофи и билки), чолоп (вид студена супа на базата на кисело мляко, краставици, репички и билки).
Къде да ядем в Узбекистан? На ваше разположение:
- кафенета и ресторанти, в менюто на които можете да намерите ястия само от узбекска кухня;
- кафенета и ресторанти, предлагащи на своите гости да опитат интернационална кухня;
- улични кафенета и чайни, където можете да хапнете барбекю, пилаф, някои видове супи (като правило те се намират в близост до жп гари и базари).
Напитки в Узбекистан
Популярни узбекски напитки са чай, айран и минерална вода.
Що се отнася до алкохолните напитки, водка, бира, вино и шампанско са широко разпространени в Узбекистан.
Гастрономическа обиколка до Узбекистан
По време на гастрономическо пътешествие из Самарканд можете да посетите базара Сиаб, където ще имате възможност да опитате известните самаркандски питки (има 17 вида от тях). За обяд ще бъдете поканени в местна чайна, където ще ви бъде предложено да опитате супа от шарва, а вечерята ще ви бъде сервирана в живописния ресторант "Каримбек", като ви покани да се насладите на барбекю.
А в Бухара ще ви предложат да вечеряте в националната къща "Долон" - тук ще опитате бухарска сома и бедан шурва. След обяд ще бъдете поканени в чайната „Подправки на копринения път“, където можете да опитате пикантен чай с традиционни бухарски сладкиши.
Кухнята на Узбекистан е безкрайно разнообразие от истински деликатеси: като сте дошли тук, можете да се убедите в това на собствен опит!
