Храната в Етиопия се характеризира с факта, че в големите градове можете да опитате както местна, така и международна кухня (цените на храните в страната са умерени).
Храна в Етиопия
Етиопската кухня е повлияна от кулинарните традиции на съседните страни (Сомалия, Еритрея). Основната му разлика се състои в липсата на прибори за хранене и чинии - вместо тях се използва инжера (теф кейк) и използването на всякакви подправки, които се използват за подправяне на почти всички ястия и напитки (кардамон, мащерка, шафран, горчица, червен пипер, босилек, кориандър).
Етиопската диета се състои от месо, риба, зеленчуци, плодове, бобови растения.
В Етиопия трябва да хапнете ястие от задушени яйца и лук, подправено с подправки („ват“); пържено месо в пикантен сос („tybsy“); задушено месо със сос и местно зеле ("bryndo"); яйца в африкански стил (препечен хляб с шунка и отгоре меко сварени яйца).
Любителите на екзотиката ще могат да опитат „акполуказа“- ястие от палмови листа и няколко вида червеи; паяци и скакалци, пържени в палмово масло; месо от змии, гущери и крокодили.
А тези със сладки зъби трябва да опитат хлебни плодове (вкусът им наподобява меденки), пресни и плодове в сироп, желе, мус.
Къде да ядем в Етиопия?
На ваше разположение:
- национални, китайски, индийски, италиански кафенета и ресторанти;
- заведения за хранене и други заведения за бързо хранене.
Местната кухня не може да се нарече здравословна и вкусна, защото често в националните заведения на гостите се сервира препечена риба, преварени зеленчуци и задушено месо. Освен това в етиопските ресторанти не е необичайно неизядената храна от вчера да се пържи в олио на следващия ден, като по този начин „създаде“ново ястие.
Напитки в Етиопия
Популярни етиопски напитки са кафе, чай, сокове, камилско мляко, ечемична бира (тела), бели и червени вина, медено-билкова луна (тадж).
В страната можете и трябва да пиете фабрична бира и категорично не бива да опитвате домашна бира (тя има горчив вкус и нещо често плува в съдовете, в които се налива).
Хранителна обиколка до Етиопия
На гастрономическо турне в Етиопия можете не само да опитате необичайни и екзотични национални ястия, но и да вземете участие в церемония, свързана с пиенето на кафе (този ритуал се извършва в етиопски кафенета и ресторанти, както и в домовете на местните жители).
Почивката в Етиопия е чудесна възможност да отидете на екологична обиколка (африкански савани, национални паркове, реликтни гори, езера, водопади), да видите религиозни, културни и исторически забележителности в помещенията на Адис Абеба, Лалибела и Гондар, да опитате кулинарните изкушения на етиопската кухня.
