Тъй като страната е доминирана от суров климат и развит риболов, кухнята на Норвегия е представена главно от „селски“ястия.
Национална кухня на Норвегия
Най -разпространеният местен продукт е норвежката сьомга, но освен нея Норвегия готви и ястия от друга риба - розова сьомга, камбала, камбала и пъстърва. Така че тук „klipfix“(сушена треска), „sursild“(херинга, маринована с лук) или „fiskemelier“(черен дроб на треска с хайвер) се уважават високо.
От месни ястия (обикновено ягоди и сладко -кисели сосове се сервират с месо), на пътниците ще бъде предложено да се почерпят с пържоли, шницели, пържени свински ребра, месни яхнии с билки и като гарнитура - бобови растения, картофи, зеле, зърнени храни.
Неразделна част от норвежката кухня са печените изделия: например, хрупкави картофени хлябове („lefse“) и хрупкави хлябове като лаваш („knekkbred“) са популярни тук.
Популярни норвежки ястия:
- "Fiskeball" (рибни кюфтета със сос);
- „Hietballler“(ястие под формата на телешки топки със сос);
- Форикол (ястие под формата на печено агне с задушено зеле и сос от брашно);
- „Смалахове“(ястие под формата на задушена агнешка глава);
- „Swelle“(традиционни норвежки палачинки);
- "Spillingball" (ролки с канела).
Къде да опитате норвежка кухня?
Много ресторанти предлагат на своите гости традиционни норвежки ястия като лосове, дивечово месо и лютефиски деликатеси на разумни цени.
В Осло можете да хапнете в „Kaffistova“(в това кафене посетителите се почерпят със сушена риба, картофени кнедли, месни котлети, ястия от еленско месо) или „Oslo Spiseforretning“(този ресторант ще се хареса на гастрономите, които ще бъдат предлагат да се насладите на пилешко фрикасе, пържола от минтай с лук, риба клипфиск), в Берген - във „Finnegaardstuene“(от изящните версии на класическите норвежки ястия трябва да опитате пържена треска с винен сос и пюре от леща, топла салата с цвекло и дивеч филе със сос от плодове от хвойна).
Курсове по готварство в Норвегия
Бихте ли искали да опитате норвежка храна в традиционни заведения за хранене и сами да участвате в приготвянето? Разгледайте по -отблизо гастрономическото турне „Oslo Food Tours“, по време на което ще ви бъде предложено да посетите и малки магазини с храна и десерти.
Едно пътуване до Норвегия може да бъде съчетано с гастрономическия фестивал Matstreif (Осло, септември), фестивала на кралските раци Polar Spectacle (през октомври-декември фестивалът организира дегустация на месо от раци с пикантни и сладки сосове, организира сафари с кралски раци), а също така е открита и детска кулинарна школа) или кулинарният фестивал Gladmat (Ставангер, юли).
