Холандските пивовари не пренебрегват нито една от точките на мотото си: „Нужни са студ, малц и съвест, за да се приготви прилична бира“. Свещеното придържане към технологиите е тайната на невероятната бира от Холандия. Друга причина може да бъде дългата история на напитката, която се превърна в неразделен символ на държавата като дървени обувки, вятърни мелници и луксозни лалета.
Икони на стил бира
Най -известната пивоварна в Холандия се нарича Brouwwrij de Molen. Той се намира в стара мелница и Менно Оливър, икона на холандския стил на пивоварство, разказва на гостите за процеса на приготвяне на холандска занаятчийска бира.
Не по -малко популярна е компания, в която те са се приспособили да варят бира в голяма вана точно в църквата. Услугите в сградата вече не се провеждат, но има повече от достатъчно енориаши по друга причина: питие от Jopen Bier в град Харлем е визитна картичка сред другите атракции. Рок концертите също често се провеждат в църквата, като накрая изтриват границите между всички видове навици, чужди на вярващия.
Бокове, стаути и др
Най -популярните холандски бири:
- Остарелите и силни "боки" се варят четири пъти годишно. Всеки сезон жителите на Холандия получават своите „бокове“, направени по метода на топ ферментация.
- Класическите лагери се произвеждат от Heineken и Brand. В Амстердам има Музей на бирата, който подробно описва технологията на варене.
- Трапистките бири са бири, произведени от монаси траписти. Обикновено е скъпо, но много вкусно и достойно за парите, които бяха дадени за него. Това несъмнено е бира с разнообразни вкусове. Можете да опитате шедьоврите на монашеското пивоварство в трапезарията в манастирите.
Малки пивовари в кралството
Националният фестивал на малките пивоварни има само един недостатък. Той се провежда на следващия ден след празнуването на Деня на кралицата и затова много почитатели на пенливата напитка просто нямат сили да посетят градчето Хертогенбош, на 40 минути път с кола от Амстердам. Програмата на празника включва много видове бира, варени от представители на малкия бирен бизнес в Холандия.
Между другото, монасите -траписти също участват във фестивала. Основната им тайна - „Бирата не търпи суетене и трябва да се наслаждава на спокойствие, тишина и спокойствие“.
Съвет на траписта: охладете бутилката до + 16 ° С за 24 часа и след това изсипете в широка чаша, изплакната със студена вода, като наклоните гърлото под ъгъл 45 °. Естествено, бутилката трябва да съдържа непастьоризирана трапистка напитка. И нека благодатта бъде с вас.
