Много ястия от националната кухня на Перу са доста пикантни (пиперът и чесънът са в изобилие в перуанските ястия). Въпреки това трябва да се обърне специално внимание на популярното рибно ястие в страната - сурова риба, маринована в лимонов сок (ceviche).
Храна в Перу
Диетата на перуанците се състои от месо (пилешко, свинско, агнешко, говеждо, месо от лама и морско свинче), картофи (над 2000 вида от този зеленчук растат в Перу), царевица, морски дарове, бобови растения и ориз и всякакви ястия от местно население жителите са придружени от използването на царевица и тако. По крайбрежието и в равнините са разпространени ястия от говеждо, птиче и свинско месо, а в планинските райони - ястия от свинско и агнешко месо, алпака и лама.
Искате ли да опитате традиционна перуанска кухня? Поръчайте картофени пайове, пълнени с авокадо, раково месо или пиле (causa rellena) от местни заведения; супа, приготвена в мляко с картофи и яйца (chupe de camarones); пикантна супа с юфка и говеждо месо (сопа криола); желе, приготвено със сладки картофи, царевица, канела, сушени плодове, карамфил и лимон (mazamorra morada).
Местните хора са чувствителни към кулинарните въпроси, така че дори Музеят на националната кухня е отворен в Лима. Всеки може да дойде тук, за да хапне вкусно, макар че няма да е лесно да избере едно от огромния асортимент от ястия. Тези, които обичат пикантната храна, ще могат да опитат свинско, печено на дървени въглища с лют сос тук; Желаещите да опитат нещо специално могат да изберат лами или морски свинчета, докато вегетарианците могат да изберат зеленчукови яхнии, както и ястия от спанак, боб и леща.
Къде да ядем в Перу? На ваше разположение:
- кафенета и малки заведения за хранене;
- ресторанти на международни вериги за бързо хранене (те могат да бъдат намерени в големи градове);
- морски ресторанти (тук можете да опитате разнообразни ястия от риба и морски дарове);
- кафенета и ресторанти, където можете да поръчате ястия от перуанска, европейска и други кухни.
Напитки в Перу
Популярни перуански напитки са плодови сокове, чай от кока, чай от мате, кафе, емолиенте (гореща билкова напитка), инка кола (ярко жълта напитка - еквивалентът на кока -кола), писко (местна ракия), различни напитки на базата на писко (писко с вермут, писко със сироп, писко с джинджифилова бира), царевична бира, гроздова водка, вино.
Хранителна обиколка в Перу
На обиколка с храна до Лима ще посетите популярния пазар на града - Surquillo, който продава разнообразие от риба, плодове и зеленчуци. Главният готвач, който ще ви придружава на тази екскурзия, ще ви разкаже за перуанските продукти и тяхното значение в националната кухня. В един от популярните ресторанти в Лима готвачът ще ви научи как да готвите популярни перуански ястия, а барманът ще ви научи на националната напитка „Pisco Sour“, която по -късно можете да опитате.
Всеки страстен пътешественик просто трябва да посети Перу, за да види не само изгубения митичен град на инките - Мачу Пикчу, но и да опита най -вкусните перуански ястия.
