Храната в Китай е разнообразна, достъпна и сравнително евтина: храната се продава тук навсякъде - в снек барове, кафенета, ресторанти с национална кухня, на улицата.
Храна в Китай
Китайската диета включва зеленчуци, зърнени храни, месо, водорасли, птици, морски безгръбначни и млади издънки от бамбук. От зърнените култури китайците предпочитат ориз, от месото - свинско, от домашни птици - патици и пилета, от зеленчуци - зеле, картофи, лук, домати, сладки картофи, репички.
Подправят всички ястия с черен, червен, бахар, карамфил, анасон, канела, звезден анасон, кориандър и други подправки.
Що се отнася до брашното, плоските сладкиши, юфката, юфката и сладките бисквити са популярни в Китай.
Китайската кухня е разделена на 2 вида - южнокитайска и севернокитайска. Ако имате стомашни проблеми, препоръчително е да дадете предпочитание на севернокитайската кухня, тъй като южнокитайската е пикантна.
Пристигайки в Китай, определено трябва да опитате пекинска патица, но можете да я поръчате не във всеки ресторант, а само в този, където има специални инструкции или изображения на патицата.
Ако почивате в северната част на страната, можете да опитате пекинска кухня, която се основава на агнешко, юфка, китайско зеле, пикантен оризов оцет. Докато почивате в източната част на Китай, ще можете да се запознаете с кухнята на Шанхай, в която морските дарове, супата с юфка и яхнията са широко разпространени. И можете да опитате сушени, осолени, пушени продукти, подправени с пипер и други люти подправки в западната част на страната, след като сте опитали сичуанска кухня.
Къде да ядем в Китай?
На ваше разположение:
- кафенета и ресторанти с национална кухня;
- ресторанти с европейска кухня;
- местно бързо хранене (г -н Лий): тук се сервират различни супи и всеки може самостоятелно да „събере“всяка супа за себе си.
Напитки в Китай
Популярни напитки в Китай са чай, бира, водка Maotai, оризово вино, китайски ликьор baijiu, лечебни ликьори, напоени с екзотични билки или части от животни (змии, пчели, костенурки).
Пристигайки в Китай, си струва да опитате вино Shaoxing, но истинската напитка може да бъде закупена само в Shaoxing (на други места ще срещнете сурогат фалшификат).
Ако целта ви е да получите най -качественото вино, тогава го купувайте на чешма от големи глинени съдове.
Хранителна обиколка до Китай
Отивайки на обиколка с храна до Китай, със сигурност всеки летуващ се замисля от кой регион да започне пътуването си, за да се запознае с местната кухня.
Ако сте любител на екзотиката, тогава трябва да отидете в провинция Гуандун - тук те готвят ястия от всичко, което тича, лети и плува (тук ще ви бъде предложено да опитате крокодили, плъхове, гълъби, змии, насекоми).
Ако сте привърженик на вегетарианската кухня, тогава се отправете към провинция Дзянсу. Е, тези със сладки зъби трябва да посетят южните райони на Китай (тук можете да се насладите на различни сладкарски изделия).
Ако пътувате до Китай на обиколка с храна, можете да вземете курс по готварство, където да научите как да готвите китайски кнедли, пекинска патица и др.
