Храненето в Южна Америка се характеризира с факта, че южноамериканската кухня се основава на различни кулинарни рецепти. В зависимост от региона, който посещавате, можете да опитате ястия със свой специален характер. Например Аржентина и Бразилия ще ви зарадват с месни ястия, Перу и Чили - с разнообразни сирена, Колумбия, Венецуела и Еквадор - с ястия на основата на морски дарове.
Храна в Южна Америка
Южноамериканската кухня - аржентинска, бразилска, чилийска, уругвайска, перуанска и други кухни - е подобна на кавказката в приготвянето на много месни ястия (печене на дървени въглища). Кухнята на южноамериканските страни се характеризира с обилното използване на подправки (ястията често се подправят с мащерка, кориандър, чили, напасоте), както и сосове (студени, люти, кремави, сладки, солени, пикантни). Сосовете (салси) се правят от настъргани или нарязани зеленчуци, които са изобилно овкусени с подправки и дори текила (сервират се с почти всички ястия).
Диетата на местните жители се състои от плодове, зеленчуци, царевица, ориз, бобови растения, месо (свинско, агнешко, говеждо). В някои страни от Южна Америка царевицата е много популярна за гарнитури, овесена каша и тортили.
В Южна Америка трябва да се опитат пържени или варени пуйки или пилета; angu (супа на основата на царевица); ориз, подправен с кокосов сос (arros-con-coco); ceviche (сурова риба и морски дарове, мариновани в сок от лайм); пикантно ястие от свинско месо с чили (chili-con-carde); парчета свинско със сол и черен пипер, пържени на шишчета (fridantos); опашка от крокодилска опашка; пържено или задушено морско свинче.
А тези със сладки зъби ще могат да се насладят на плодове (папая, чиримоя, маракуя, лукума, риба тон), шоколадов крем с оризови сладкиши, кокосов флан, плодов пудинг (masamorramorada), различни сладки сирена, поръсени с канела и какао (те са често се сервира с плодове).
Къде да ядем в Южна Америка? На ваше разположение:
- кафенета и ресторанти с международна кухня;
- местни заведения за хранене;
- заведения за бързо хранене (Subway, McDonalds).
Напитки в Южна Америка
Популярните местни напитки включват черно кафе, мате, плодови сокове, охладена вода от пъпеш с мента, бира, вино сангрия, текила, пискосур (ракия от грейпфрут с яйчен белтък и лимонов сок).
Хранителна обиколка до Южна Америка
Пристигайки в Южна Америка като част от гастрономическа обиколка, можете да видите интересна церемония (prodisio) - алтернативното премахване на различни видове месо: в ресторантите това шоу ще бъде изпълнено за вас от карпадорите, а в къщите - от домакини.
Любителите на приключения трябва да отидат в Южна Америка: тъй като този континент е много контрастен и колоритен, тук ще получите нови впечатления от различни забавления (изкачване на планини до изгубените селища на инките, скитане през джунглата до водопади, различни екскурзии) и гастрономически изкушения.
