Храната в Северна Корея се характеризира с факта, че местната кухня е отличителна, удовлетворяваща, уникална и леко се различава от провинция до провинция (повлияна е от кулинарните традиции, произхождащи от Корейския полуостров).
Храна в Северна Корея
Диетата на корейците се състои от морски дарове (раци, октопод, сепия, калмари, стриди, скариди), риба (скумрия, крака, херинга, сабя риба), месо, супи, зеленчуци, ориз, бобови растения, соя.
Местните хора използват соя за приготвяне на сирене от тофу и соево мляко за приготвяне на различни сосове, ферментирали подправки, сгъстители на каши и сосове. Целият боб често се сервира като гарнитура. За да подправят местните ястия, корейците използват китайски пипер, червен лют пипер, лимонена трева, джинджифил, чесън, различни оцети, лук, зелено, шалот и праз.
В Северна Корея трябва да се ядат пилешки крачета („дабал“); сурови малки раци, сервирани с различни сосове („геджан“); супа с морски дарове, зеленчуци, билки и люта чушка („хамултан“); млечна каша ("таракюк"); желе от жълъд със зеленчуци и соев сос ("доторимук"); ферментирал скат ("хонгео"); варени колбаси, направени от свински или кравешки черва („млечница“); яхния от кучешко месо (босинтан); нарязани оризови сладкиши (chkhaltok); кисело зеле или кисело корейско зеле ("кимчи"); ястие на базата на морски дарове, месо, риба и зеленчуци, осолени и кисели в оцет или соев сос ("хе"); прясна соева супа с миди и жълтък (sundubu-chige); Корейски кебап („булгоги“).
А тези със сладък зъб ще могат да се насладят на плодове, захаросани, сварени в сироп или добавени към различни плодови салати, бисквитки, наподобяващи орех („ходукваджа“).
В Северна Корея можете да ядете:
- в кафенета и ресторанти, където можете да опитате корейска и европейска кухня;
- в заведения за бързо хранене.
В местните заведения оризът се сервира на гостите като самостоятелно ястие, в отделна купа (приготвя се течен, вискозен или ронлив, като към него се добавят и други продукти).
Напитки в Северна Корея
Популярни корейски напитки са все още минерална вода, чай, ечемик или оризов чай, билкови настойки ("chha"), плодов пунш, направен от Райска ябълка, черен пипер, канела, джинджифил ("sujeongwa"), водка от женшен ("insam-yu"), оризово вино („makkori“), бира, плодови ликьори.
Хранителна обиколка до Северна Корея
След като пристигнете в Северна Корея, можете да отидете на пешеходна обиколка, по време на която ще живеете в палатки и ще се разхождате из страната с раница на раменете си. И ако желаете, можете да се запознаете с националната корейска кухня, като посетите традиционни ресторанти.
Почивката в Северна Корея може да се комбинира с дегустация на национални ястия и разглеждане на забележителности.
