Храната в Камбоджа е доста евтина, особено ако купувате храна от улични търговци.
Много хотели предлагат на своите гости обиколки, които включват закуска, но тъй като те са леки закуски, препоръчително е да закупите стая с хладилник и да закупите хранителни стоки от местните супермаркети.
Храна в Камбоджа
Кхмерската храна е подобна на тайландската, но много от тях са по -малко пикантни и по -малко разнообразни от тайландската и виетнамската храна.
Кхмерската диета се състои от ориз, риба, юфка, морски дарове, супи (рибни карантии, ориз или юфка, зеленчуци, подправки и билки), месо (свинско, говеждо, козе месо, пилешко), зеленчуци, плодове, билки, яйца (пиле, патица).
Местните обичат ориз - пържат го, готвят на пара, готвят с месо, зеленчуци, морски дарове, трева, дървесни листа и екзотични плодове.
Кхмерите предпочитат да прибират плодовете, когато още не са узрели - те добавят такива плодове към супи и месни ястия (вместо чужди картофи, те добавят банани и ананаси към ястията си). Например, кубчетата ананас често се пържат със свинско месо, добавят се към супи, юфка или се пекат на скара на шиш от баракуда.
В Камбоджа трябва да ядете риба, морски дарове или пилешко месо, приготвено в кокосово мляко с къри (amok); супа с бульон от телешко, свинско или морски дарове с юфка (k'tieu); сладко -кисела супа на базата на риба, домати и ананас (somlah machou khmae); пържено свинско с джинджифил; раци с пипер (k'dam); нарязана пържола (lok lak); пържена риба със зеленчуци и сладък чили сос (trey ch'ien chou 'ayme).
За тези, които имат сладки зъби, опитайте плодове (манго, маракуя, лилав мангостин, дуриан, ананас, рамбутан, личи) и местни сладкиши (понг айме).
Що се отнася до любителите на екзотична храна, за тях могат да се приготвят пържени паяци с чеснов сос, сурово месо от змии, ларви на насекоми, жаби, морски лилии, бамбукови издънки.
Къде да ядем в Камбоджа?
На ваше разположение:
- китайски ресторанти;
- снек -барове с национална кухня;
- ресторанти, където можете да опитате кхмерски, европейски, международни и азиатски ястия;
- заведения за бързо хранене (Lucky Birger).
Напитки в Камбоджа
Популярни кхмерски напитки са палмов сок, прясно изцеден сок от бамбук, зелен чай, студено кафе, samrong и tekdong (палмово мляко), бира, оризово вино.
В Камбоджа можете да опитате местни (Angkor, Anchor) и вносни (Heineken, Tiger, Carlsberg) бири.
Тъй като много местни бири са с доста ниско качество, препоръчително е да закупите вносни. И въпреки че можете да си купите изключително евтино палмово и оризово вино в местните села, то не бива да се пие по здравословни причини.
Хранителна обиколка до Камбоджа
На гастрономическа обиколка ще можете да посетите кхмерските села, където ще се почерпите с национални ястия, приготвени от естествени и органични продукти („химията“все още няма време да се утвърди в местното земеделие).
На почивка в Камбоджа ще видите многобройни манастири, ще предприемете интересни екскурзии, ще опитате национални ястия.
