Руската кухня е една от най -популярните в света. Той включва огромен брой супи, месо, риба, сладки и други ястия. В допълнение към славянските традиционни ястия, съвременната руска храна включва рецепти за кухни от различни националности, които живеят на обширна територия. Освен това съветското наследство може да бъде проследено в руската кухня. Руските ястия могат грубо да бъдат разделени на ежедневни и празнични ястия. Официалната храна за празниците се основава на сложни рецепти. Приготвянето им отнема много време и храна. Ежедневните ястия са много по -лесни за приготвяне и се състоят от общи съставки. Именно този вид храна отразява характера на руската кухня.
Основни продукти
Много руски ястия се приготвят от зеленчуци. Най -често се използват домати, ряпа, картофи, краставици, репички и зеле. Вкусни зеленчукови ястия се приготвят с подправки. Руският празник се отличава с голям брой деликатеси. Приоритет са сьомгата, есетрата, черният и червеният хайвер, киселите и осолени гъби и др. Руснаците използват магданоз, копър и целина като ароматизиращи добавки. Напоследък подправките, донесени от други страни, придобиха популярност: карамфил, кардамон, канела, черен пипер. Почти всички основни ястия включват лук. В Русия те ядат различни зърнени храни, горски плодове и риба. Що се отнася до рибата, тя е сушена, варена, пушена, печена, пържена и осолена. Месните продукти са от голямо значение. Руската трапеза винаги е била богата на ястия с домашни птици, говеждо, агнешко, свинско.
Характеристики на съдовете
Ежедневните рецепти са прости. Те не изискват специални умения или оборудване. Всеки може да приготви вкусни руски ястия. Централното място на масата се отделя на супи. В Русия супата се сервира за първото хранене на обяд. Типични супи от националната кухня са зелева чорба, кисели краставички, гъбички, окрошка и каймак. Закуските винаги се сервират на масата. Те имат пикантен аромат и са добри за апетита ви. Закуските включват ястия като винегрет, желейна риба, желе от месо, осолена херинга и др. Руската кухня се фокусира върху печени изделия и хляб. От незапомнени времена гостите бяха посрещани с хляб и сол. Баничките са символ на просперитет и богатство. Руските домакини бяха известни със способността си да пекат палачинки, пайове, палачинки, пайове, сладкиши със сирене и т.н. Баници с различни пълнежи винаги са били много популярни. Що се отнася до месните ястия в Русия, те се сервират с юфка, зърнени храни и зеленчуци. Често се срещат ястия като говежди строганов, телешки гулаш, морски тестени изделия, свински пържоли, печено, "Пожански" котлети, кнедли, гъши с ябълки и др.
