Винената индустрия на Украйна има дълга история и репутацията на продукта, който произвежда, му позволява успешно да се изнася не само за Европа или Русия, но и за страните от Северна Америка. Благодарение на благоприятния климат и добрите традиции, украинските вина могат достойно да се състезават за титлата на едно от най -добрите в световната класация.
История с география
Историята на винопроизводството в Украйна има няколко десетки века. Археолозите смятат, че още през 4 век пр.н.е. NS. в черноморските райони се прави първото вино, а през 11 век манастирите край Киев и Чернигов са известни със собствените си напитки от грозде.
По време на съществуването на СССР Украйна става най -големият производител и доставчик на различни видове вино в страната. Антиалкохолната компания в средата на 80-те години на миналия век нанесе ужасен удар по лозарството и винопроизводството. Стотици хектари лози бяха изсечени и повечето предприятия бяха затворени.
Съвременната държава възстановява производството на вино и резултатът от тези усилия е увеличаване на производството на украинско вино и износа му за други страни по света.
Региони и сортове
Основните производствени мощности на Украйна са съсредоточени в Закарпатие, Южна Бесарабия и Черноморския регион. Именно тук климатичните условия дават възможност за отглеждане на сортове грозде, от които се произвеждат най -добрите вина на Украйна:
- Aligote е бял сорт грозде, който придава на виното деликатен плодов вкус с нотки на цитрусови плодове и праскова.
- Ризлинг, от който се приготвят известните пресни вина с киселинност, отлежал година и половина с благородни нотки на борови игли и дъб.
- Шардоне, без смесването на което е невъзможно да се приготвят вина с меки аромати на роза и лек послевкус на пъпеш.
- Мерло се използва за получаване на класически червени вина на Украйна - богати, с уникален мощен послевкус на череша и изненадващо богат рубинен оттенък.
- Каберне Совиньон, даващ на краля на всички червени вина - благородна напитка, отлежала, с нотки на касис и лек аромат на череша.
Отделна линия, която си заслужава да се спомене, са пенливите вина на Украйна, произведени от плодовете на сортовете Пино Блан, Фетеаска и Ризлинг. Тези напитки не отстъпват по качество на прочутото „съветско шампанско“и се приготвят във фабрики в Одеса, Лвов, Киев и Харков.
