Франция е най -големият доставчик на вино на световния пазар от много години. Площта на лозята му и обемът на производството са изразени в астрономически цифри, а делът в общия световен износ на вино се доближава до 20%. В същото време асортиментът от френски вина, предлагани на потребителя, също е впечатляващ: от бюджетни и прости до елитни, цените на които надхвърлят всички разумни граници. Вината на Франция, заедно с известната си висша кухня, са причината за популярността на гастрономическите и винени обиколки до тази страна, в които, наред с други, руските граждани се стремят да влязат.
Постижения и национална гордост
За много хора концепцията за „вино на Франция“е неразривно свързана с тази европейска държава като Айфеловата кула, висшата мода, мускетарите и 360 сорта местно сирене. Франция е дом на много популярни и ценни сортове грозде, включително Совиньон Блан и Шардоне, Сира и Каберне Совиньон. Традициите на винопроизводството, създавани от французите от векове, са се разпространили по цялата планета, а майсторите на френското винопроизводство работят в други страни и учат местните почитатели на древния занаят специални тънкости и тайни.
Французите почитат виното не само като напитка или експортна стока, която носи лъвския дял от приходите в хазната, но и като част от националната им култура, предмет на особена гордост. Откритият в Париж Музей на виното е потвърждение за това. Експозицията му е особено популярна сред туристите и самите парижани.
За тероарите
Французите въвеждат концепцията за тероар във винопроизводството. Този термин означава набор от огромен брой фактори, влияещи върху качеството на виното: от вида на почвата и височината на лозето над морското равнище до стръмността на склона, където расте гроздето, и посоката на вятъра при времето на узряването му. Тероарът е посочен на етикета на всяка бутилка френско вино, до типа винарска изба и дървесината, използвана при производството на бъчви.
Регионът, където е произведен, играе значителна роля в качеството и свойствата на виното. Всички френски вина са разделени на няколко групи в зависимост от региона:
- Бели вина от провинция Елзас, които обикновено се бутилират в бутилки с дълги гърла, наречени „елзаска флейта“.
- Вина Божоле, произведени от грозде Гамай.
- Най -обширният регион за производство на продукти с контролирани наименования е Бордо, чиито вина успешно се изнасят в Англия от 13 век. Именно тук е произведена бутилка бяло шато, чиято цена на търга е невероятна по никакви стандарти 200 хиляди евро.
