Древните римляни искрено вярвали, че боговете са дали лозата на човека. Може би това е вярно, защото в благословения Крим дори вината са толкова добри, че славата им отеква далеч отвъд полуострова. Оттук те носят за спомен не само перфектен загар и отлични впечатления, но и кримски вина - тръпчиви и сладки, отлежали и млади, червени и бели.
Най -добрите винарни в Крим
История с география
Културата на лозарството и производството на вино в Крим съществува от 7 век пр.н.е. Археологическите находки на местата на древни селища недвусмислено говорят за това. Разцветът на винопроизводството падна на няколко периода, един от най -значимите от които е ерата на генуезското влияние. Именно през XIII-XIV век генуезците завземат част от полуострова от Судак до Балаклава, възраждайки древните традиции по тези земи.
Вторият ярък скок в производството на кримски вина е през 19 век. Нов етап в развитието на винопроизводството е свързан с името на граф Воронцов, който отглежда най -добрите сортове грозде в именията си в Масандра и Алупка. Повече от 350 винарни на полуострова през тези години произвеждат продукти, които заемат достойни места на руски и европейски изложения.
В колекцията на Крим
Цялото огромно изобилие от вина, произведени в Крим, може да бъде разделено на няколко групи, всяка от които има хиляди почитатели по целия свят:
- Трапезни вина от Крим, произведени от различни сортове грозде. Те се класифицират в бели и червени, в зависимост от цвета и степента на суровината. Сред белите най -популярни са Ризлинг, Ркацители и Алиготе. Белите трапезни вина са отлежали от 1, 5 до 2 години и имат приятна киселинност и златист цвят. Червените трапезни вина се произвеждат предимно от грозде Каберне Совиньон и Саперави. Вината отлежават около 3 години и имат деликатен и хармоничен вкус поради комбинацията от няколко ценни сорта грозде.
- Шампанското пенливи вина на Крим са тригодишни напитки, сред които има великолепен брут "/>
- Сред десертните вина на Крим мускатите неизменно са начело: бял „Livadia“- мек и хармоничен, розов „Magarach“с кадифен и мазен вкус на ликьор и черен „Massandra“с деликатен аромат на сини сливи и лайка.
- Силните вина са представени от мадейра "Krymskaya" и шери от Масандра, а за почитателите на класиката и любителите на носталгията по отминалите дни, кримските винопроизводители приготвят портвайн и токайски вина.
