Историята на винопроизводството в Азербайджан е най -малко седем хиляди години. До този извод стигат археолозите, открили гроздови семки при разкопките на историческия паметник на Сомупете на територията на страната. Древната култура на винопроизводството по тези земи се потвърждава както от историческите анали, така и от легендите на хората. През вековете вината на Азербайджан са станали само по -тънки и по -ценни и затова тяхната популярност сред ценителите остава неизменно висока.
История с география
Винопроизводството в Азербайджан е подлагано на сериозни тестове неведнъж. Първият удар се случи, когато ислямът се разпространи в цялата страна. Мюсюлманската религия не приветства производството на вино и неговото използване и затова сортовете, използвани при производството на вино, бяха почти навсякъде изтребени.
За втори път винената индустрия в Азербайджан буквално беше изсечена от корените по време на антиалкохолната кампания през 80-те години на миналия век. Уникални сортове лозя загиват под брадвите на борците срещу пиянството и дори десетилетия по -късно винопроизводството в страната не може да се възстанови от последиците от тези години.
Най -големият регион, където днес се произвеждат азербайджански вина, е долината Кура. Тук се отглеждат плодове от сортовете Tavkveri и Bayan, от които се правят обикновени червени и бели вина, пристанища и Cahors. Сухите бели вина, направени от плодове на Bayan, са прости и леки. Букетът им е меко изразени плодови и ягодови нотки. Tavkveri предоставя суровини за производство на червено трапезно вино с лек танинов вкус и хармоничен аромат на малина и къпина.
Къде да отида на винено турне?
Пътуване до винени обиколки до Азербайджан е добра алтернатива на традиционна ваканция на плажа или разглеждане на забележителности. Най -интересните, по отношение на винопроизводството, региони на Азербайджан:
- Регион Шемаха на страната, където основният продукт са червени трапезни вина на Азербайджан. Характеризират се със специален кадифен и интензивен цвят и енолозите често ги сравняват с най -добрите вина на Франция.
- Kurdamir, сред вината на което първото място по право принадлежи на сладкия десерт "Бени Карло". Тази марка е известна със своя богат вкус и заема гордо място в списъка на най -добрите реколта вина.
- Регион Кировабад е известен с вината, произведени от сортовете Саперави и Матрас. Изобщо не отстъпва на грузинския „Saperavi“, азербайджанската версия се отличава с луксозен послевкус и аромат.
