Кухнята на Сингапур е кухня, която се счита за една от най-полезните, но не е толкова лесно да се отделят национални ястия, тъй като кулинарните традиции на този град-държава са гастрономическа смесица от традиции на различни народи (индийски, китайски и малайзийски) кулинарните училища имаха голямо влияние).
Национална кухня на Сингапур
Обикновено се използват 2 универсални компонента - ориз и юфка, които се варят, варят със зеленчуци, морски дарове или месо. Например тук се приготвя ястие като пържени юфка с телешко, пилешко или морски дарове в бульон с добавка на зеленчуци, подправки и гъби. За да придадат на храната специален вкус, те се допълват с люти чушки, къри, джинджифил, куркума, чесън, както и соя и сладко -кисели китайски сосове. Що се отнася до морските дарове, в Сингапур те се пържат в уок, пекат се върху решетка, варят се с различни сосове, правят се от тях суши и сашими. Тези със сладък зъб трябва да знаят, че тук можете да се насладите на бананови палачинки със сладък сос, екзотични плодове, „желе“топчета тапиока в мляко …
Популярни сингапурски ястия:
- Thosai (сладкиши, приготвени от леща или оризово брашно, пълнени с месо, плодове или зеленчуци);
- “Sat” (мини -кебапчета, приготвени от различни видове мариновано месо - сервират се с ориз и фъстъчен сос);
- bak kut teh супа (приготвя се на свински ребра с различни подправки - ориз или юфка се сервират с нея);
- „Ayam buah keluak“(ястие от пилешко и свинско месо с добавка на келуакови ядки);
- „Лакса лемка“(супа с кокосово мляко, юфка, билки, понякога с тофу и други съставки).
Къде да опитате сингапурска кухня?
Ако се интересувате от скъпи ресторанти, тогава те обикновено предлагат фюжън кухня, съчетаваща гастрономическите традиции на световната кухня, творчески трансформирани от изтъкнати готвачи. В допълнение, не забравяйте за дрескода - препоръчително е да отидете в такива заведения не в ежедневни дрехи.
Искате ли да спестите пари? Разгледайте по -отблизо уличните заведения за хранене и фудкорти.
В Сингапур си струва да посетите Huang Jia (гостите на ресторанта се почерпят с чинии с морски дарове, пържен ориз с миди, лимонено-кокосов пудинг), East Coast Seefood Center (на посетителите се предлага да изберат любимите си риби и морски дарове, плаващи в аквариум, след които са приготвени от очите на клиента) или „Quayside Sea Food“(препоръчително е да опитате чили раци и пържени калмари в ресторанта).
Културни класове в Сингапур
Желаещите могат да отидат в кулинарното училище „Cookery Magic“, където ще се научат да готвят ориз с куркума (nasi biriani), рибена глава с къри и маслена торта (roti prata).
Посещението в Сингапур трябва да бъде съчетано с гастрономическия фестивал Savor през април (провеждат се майсторски класове за възрастни и деца и се отварят изложби за продажба на редки деликатеси) и Сингапурския фестивал на храната през юли.
