Малайзийската кухня е преплитане на гастрономическите традиции на Китай, Тайланд, Индия и други страни.
Национална кухня на Малайзия
На местната трапеза винаги има ориз - безквасен, задушен с кокосово мляко, смесен с банани и други плодове, пържен със зеленчуци и подправки. Освен това оризът се използва за приготвяне на юфка, чипс, пудинг и печени изделия. В Малайзия често се готвят риба и морски дарове: например тук често се ядат салати от сепия, супи от перки от акула и риба къри от наси кандар. Към сосовете за месо и риба с остър цитрусов вкус се добавят лимонена трева, листа от лайм и сок и като цяло, за да се получи уникален вкус, ястията се допълват с мента, корен от джинджифил, кориандър, куркума.
Популярни малайзийски ястия:
- “Laksa” (пикантна супа на основата на кокосово мляко, гъст бульон, скариди, риба, пиле, тофу, юфка, къри);
- Rendang (биволско, агнешко или пилешко месо, мариновано в пикантна къри смес и след това задушено в кокосово мляко);
- „Char kuway tau“(ястие от пържени оризови юфки, яйца, соеви кълнове, скариди, сушени колбаси, чили с масло и соев сос);
- „Gado gado“(салата на базата на соеви кълнове, бамбукови издънки, фъстъчен сос, люти чушки и кокосово мляко);
- „Екор“(пикантна супа от биволска опашка);
- "Муртабак" (пълнени с месо палачинки).
Къде да опитате малайзийска кухня?
Тъй като Малайзия е мюсюлманска държава, не е възможно да се намерят ястия от свинско месо и алкохолни напитки във всички заведения за хранене. За да спестите пари, можете да ядете по фурготи или улични сергии (само за стотинки можете да получите екзотична храна). Ако решите да посетите скъп ресторант, имайте предвид, че там по правило в сметката е включена бакшиш от 10%.
За да утолите глада в Куала Лумпур, можете да разгледате "Салома" (тук гостите се почерпят с азиатски, по -специално малайзийски ястия, както и се забавляват с танци на народите на Малайзия и представления с участието на професионална актьорска група), в Пенанг - в "Cafe Ping Hooi" (тук приготвят най -добрия char kuwai tau, а тук към него се добавят пържени патешки яйца).
Културни класове в Малайзия
Ако искате да готвите традиционна малайзийска кухня, ще можете да изпълните своите планове в La Zat Malasian Cooking Class (Куала Лумпур): кулинарни семинари се провеждат тук всеки ден от понеделник до събота сутринта (езикът на преподаване е английски), в която посетителите се научават да готвят 3 ястия
Има смисъл да посетите Малайзия по време на Малайзийския гурме фестивал (Куала Лумпур, октомври).
