Кубинската кухня е „коктейл“от креолските, африканските, испанските и китайските кулинарни традиции: ястията й са вкусни, прости и питателни.
Национална кухня на Куба
Почти никоя храна не е пълна без плодове: на масата се сервират пържени банани и ананаси в сос, плодови коктейли и салати в прясно нарязан кокос. Освен това те се използват за приготвяне на сосове за риба и месо. Солената треска е популярен продукт в Куба: например от нея се приготвя „софрито“- ястие, което освен треска включва зеленчуци и подправки (всичко това се задушава в олио). Това ястие се допълва от пържен хляб.
Любители на сладки лакомства на остров Либърти до кубински сладолед („coppelia“), сладък пай с гуава („masa real de guayaba“), десерт от сирене с плодове, банани „flambé“(украсени са с мента и бадеми, след потапяне в горещ карамел).
Популярни кубински ястия:
- Arroz con polio (пилешка яхния с ориз);
- Ajiaco Crioglio (гъста кубинска супа с царевица, месо, юка, лимон, тиква, банан и сос);
- Congri (ястие с ориз и карфиол);
- “Picadiyo” (печено с говеждо месо, ориз, черен боб, домати и чушки);
- „Медалони-манго“(яхния от говеждо, вино, манго и подправки).
Топ 10 на кубинските ястия, които трябва да опитате
Къде да опитате кубинска кухня?
Въпреки факта, че на остров Либърти няма толкова много класически ресторанти, няма да ви е трудно да ги намерите - лайки ще ви помогнат с това (ще ви покажат пътя).
Малко вероятно е да останете разочаровани от обслужването в кубински ресторанти, тъй като основният доход на служителите на заведения за хранене се състои от бакшиши (обичайно е да оставяте 10% от сметката). Съвет: внимателно проучете менюто преди да направите поръчка - в някои заведения за обществено хранене в туристически места към сумата на фактурата се добавят до 25% такса за обслужване.
За да утолите глада в Хавана, се препоръчва да посетите „El Aljibe“(тук трябва да опитате характерното ястие - „pollo asado“, което се сервира със сос от горчив портокал), в Сантяго де Куба - „Paladar Salon Tropical“(този ресторант с кубинска кухня третира гостите, предимно пилешки ястия, както и различни коктейли на базата на ром).
Кулинарни класове в Куба
Туристите, които почиват в Куба, могат да направят вкусно пътешествие по гастрономически маршрути, свързани с традиционната или модерна кубинска кухня (по последния маршрут те ще чакат дегустация и участие в приготвянето на бананов чипс, маланга и царевични оладки и бананови топчета)…
Едно пътуване до Куба може да бъде съчетано с кулинарния фестивал Varadero Gourmet (юни, Варадеро), по време на който гостите ще бъдат зарадвани с майсторски класове, дегустации, презентации на продукти, конкурси и други развлекателни събития.
