Кухнята на Люксембург е поела елементи от френски, белгийски и немски гастрономически традиции. Освен това рецепти, които са дошли от незапомнени времена, са запазени в люксембургската кухня.
Национална кухня на Люксембург
Люксембург има положително отношение към месните ястия, особено към „jadd mat gaardbonen“- пушено свинско месо със заквасена сметана (ястието се сервира с боб и картофи). Освен това ястията в страната включват кръвни колбаси, желе от свински уши и бозаещи прасенца, телешко сърце или мозък с гарнитура от зеле. Що се отнася до рибните ястия, те се приготвят във фурната или на скара от пъстърва, костур, щука и други видове риба, сервирани със зеленчуци и сладко -кисел сос. По време на хранене обикновено на масата се слагат различни маринати, билки и местно сирене. Сладките зъби в Люксембург ще бъдат предложени да се насладят на пайове с отворен пълнеж под формата на плодове, конфитюр, конфитюр, шоколадова паста.
Популярни люксембургски ястия:
- супа от волски опашки;
- Люксембургско заешко печено;
- кюфтета от черен дроб с кисело зеле;
- зеленчуци с варен телешки език и подправки;
- кнедли от телешки черен дроб с варени картофи и кисело зеле.
Къде да опитате националната кухня?
В сравнение с други европейски страни, храненето в люксембургски ресторанти ще струва на пътниците малко повече. След като сте поръчали месно ястие в ресторант, обикновено можете да разчитате да сервирате с него зеленчукова гарнитура или зеленчуково пържене (картофи, цвекло и репички се използват широко).
За да утолите глада си в Люксембург, можете да надникнете в ресторант "Le Stubli" - тук на посетителите се сервират традиционни люксембургски ястия (независимо от сезона, ще бъдете почерпени с месни ястия, включително един от най -скъпите деликатеси - птичи черва, а през лятото - риба и раци). Друго място, заслужаващо внимание, е „Mousel Cantine” (специализиран в люксембургската кухня, ресторантът предлага месни ястия, последвани от отлична бира).
Курсове по готварство в Люксембург
В Люксембург има Асоциация на професионалните готвачи, по предложение на която се организират кулинарни майсторски класове за желаещите да се запознаят с люксембургската кухня. Ако се интересувате от дегустация на местно вино, ще ви бъде предложено разходка по Долината на виното, посещение на винарски изби и малки ресторанти.
Посещение на Люксембург може да бъде планирано за фестивала на бирата (септември) и панаира Шуберфеуер (август-септември), по време на който на посетителите се дава възможност да пият и ядат, да се насладят на традиционни вафли с ягоди и сметана и да се повозят на местни забележителности.
