Посещение на Световния ден на тапас (това е празник в чест на испанските предястия с дегустации, фотоконкурси, презентации), Festa do Lacon con Gleros (на фестивала на гостите се предлага да опитат галисийска храна - пушена свинска плешка и листа от млада ряпа), Фестивалът на гастрономиката в Сан Себастиан (целта му е да запознае всички с кулинарните изкушения на провинция Гипускоа), фестивалът Ruta del Cocido madrileno (всеки може да опита кастилски ястия), ще спаси туристите от необходимостта да търсят информация за тема „какво да пробвам в Испания?“.
Храна в Испания
Тези, които решат да се отпуснат в Испания, ще могат да се насладят на ястия на базата на месо, зърнени храни, морски дарове, плодове, зеленчуци, зехтин и билки.
Най -често испанските ястия се задушават (добавка - вино), пържене (скара), печене (важна съставка е овче сирене).
Центърът на Испания е известен с богати супи, хамон, хоризо, на север с задушена риба мерлан, яхния със свинско и зеле (пот), на юг с гаспачо, сладки чашки.
Ако говорим за конкретни заведения за хранене, тогава освен барове и кафенета, вниманието на туристите заслужава парадор (те са ресторанти с отлични испански ястия; те функционират в бивши манастири, дворци и замъци), кафене (баровете са предназначени за бърза закуска, но срещу допълнително заплащане можете да седнете на маса), casa de comidas (са ханове с вкусни и евтини ястия).
Топ 10 на испанските ястия
Паеля
Паеля
Паеля е оризово ястие от Валенсия. Има различни видове паеля:
- паеля с морски дарове (в допълнение към ориза и морските дарове, към ястието се добавят различни подправки);
- Валенсианска паеля (ориз с пиле, заек, патица, подправки, смлени охлюви и боб);
- смесена паеля (безплатна смес от зехтин, ориз, зеленчуци, пиле и подправки).
Паеля - върви добре със студена сангрия.
Гаспачо
Гаспачо е супа, обикновено смесена със сол, зехтин, чесън, винен оцет, краставици и домати. При сервиране гаспачо се сервира с крутони, пресни домати и кубчета лед. Гаспачо може да се поръча за късна вечеря.
Има много рецепти за гаспачо: в Херес доматената супа се допълва със суров лук (пръстени), в Кадис - приготвя се през зимните вечери (сервира се горещ), в Сеговия - към нея се добавят майонеза, кимион и босилек.
Espanyola tortilla
Тортила от испанола е испански картофен омлет. Тя може да бъде по -плътна или по -мека по текстура. В традиционната рецепта лук, картофи, пилешки яйца, сол и черен пипер се добавят към тортилята Espanyola. Често испанска тортила се сервира за закуска. Можете да го купите дори във всеки супермаркет в Испания, но в баровете се сервира като закуска в сандвич.
Крем Каталана
Крем Каталана
Crema Catalana - каталунски крем брюле. Десертът се сервира студен и представлява крем, към който се добавят канела и лимонова кора. Вътрешността на десерта е мека и хладна, а отгоре е покрита с хрупкава карамелизирана кора. Crema Catalana се сервира, като се постави върху глинена чиния за сервиране.
Галисийски октопод
За готвене на галисийския октопод (Pulpo a la gallega) се използва меден казан, а за сервиране се използва дървен съд. Той е поставен в центъра на масата, така че всички присъстващи на него да поставят октопод в чинията си. Но често октопод (към него се добавят зехтин, едра сол и червен пипер) се набожда от обикновена чиния с помощта на вилици или дървени клечки за зъби. Варените картофи действат като гарнитура. Всеки август можете да посетите Fiesta del Pulpo в Гарбалино, за да се насладите на вкуса на това ястие.
Калсоц
Калсоц е на скара (открит огън) на практика дъщеря от лук. За това ястие те вземат специален лук, отглеждан по специален метод. Той се допълва от специален сос, за приготвянето на който се използват бадеми.
Яденето на калсоти в храната е придружено от забавен ритуал: много ресторанти снабдяват поръчалите това ястие с ръкавици и лигавници за еднократна употреба, за да не се замърсят.
Calçots идва от Тарагона, където всеки е добре дошъл на фестивала с готвене, дегустация и състезание за бързо хранене за това ястие с лук.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno е супа и втори в една чиния. Испанската супа от яхния се приготвя с месо (по -специално с пилешко, говеждо, свинско шкембе, колбаси и пушени меса), нахут (в южната част на страната), боб (те се добавят към ястието, живеещо в Северна Испания), различни зеленчуци в специална тенджера. Cocido madrileno е най -популярен през зимата, въпреки че може да се намери в менютата на някои ресторанти през цялата година. Е, в Мадрид можете да им се насладите по време на обяд всяка сряда.
Чурос
Churros са испански дълбоко пържени понички от сладкиши за закуска. Churros се предлагат в няколко разновидности - тънки, „вързани“на възел, и дебели, пълнени или заливани с шоколадова глазура. Чурото обикновено се сервира с дебел горещ шоколад или кафе с мляко. Можете да си купите този десерт както в кафене (докато релаксирате в Мадрид, погледнете Chocolateria San Gines), така и на улицата, на мобилни точки.
Гамбас ал Ахийо
Gambas al Ahiyo е ястие със скариди (те са малко хрупкави отгоре и сочни отвътре) със сос, към който се добавят чесън, зехтин, магданоз, лимонов сок, червен пипер и сух шери. Gambas al Ahiyo се сервира като независимо ястие или с гарнитура като ориз.
Фабада
Фабада
Фабада е испанско (астурийско) ястие под формата на гъста супа на базата на шафран, месо (гърди), шунка, наденица (Марсила и Чоризо) и бял боб. За да приготвите Fabada, имате нужда от бавен огън и не е нужно да го разбърквате, за да избегнете нарушаване целостта на боба. Друг нюанс: месните компоненти се нарязват на парчета след приготвянето на Fabada и се сервират в отделна чиния. Съвет: препоръчително е да закупите комплект за Фабада със свинска мас и необходимите видове колбаси в провинция Астурия.
