- Първо хранене
- Втори курс
- Закуски
- десерти
Градовете на Чехия изобилстват от забележителности, така че основното забавление за турист ще бъде посещение на архитектурни паметници и посещение на много музеи. Това е чудесен начин да повишите апетита си, затова рано или късно, седнал на маса в един от многото ресторанти или улични кафенета, ще бъдете изправени пред избора: „Какво да опитате?“
Националната кухня на Чехия е свързана с германската и австрийската, съобразена с националния вкус. По принцип това са обилни месни ястия с гарнитури, гъсти супи и различни закуски за бира. Всичко това е много апетитно и вкусно, а големият размер на порциите ще ви накара внимателно да пресметнете силите си на масата.
Първо хранене
Има някои от най -често срещаните рецепти за супи (чешка супа "/>
- Чесън - чеснова супа с картофи, яйца и пушено месо, подправена с билки и настъргано сирене. Сервира се с крутони.
- Kulaida - гъста супа с картофи и гъби върху заквасена сметана. Сервира се с билки и варено яйце.
- Гуляшова полевка - пикантна супа от гулаш с чесън, черен пипер и доматено пюре.
- Цибулачка - луковица с кашкавал и крутони.
- Zelnyachka - супа от кисело зеле с пушени меса.
- Дршткова - шкембе чорба с подправки и черен пипер.
- Брамборака - картофено яхния с пушени меса и гъби.
Всички горепосочени ястия имат доста гъста консистенция, тъй като по време на готвене към тях често се добавят грис, настъргани зеленчуци или жълтък. Почти всички супи могат да бъдат поръчани под формата на „Воле в хляб“, т.е. супа в хляб е, когато първото ястие се сервира в кръгла питка, която може да се яде с основното ястие. Обикновено по този начин се приготвят Бръмбоачка и Гуляшов полевка.
В допълнение към супите, можете да поръчате бульон, наречен "Vyvar" на чешки.
Втори курс
Всички основни ястия от чешката кухня са преди всичко месо! Няма значение кое - свинско, телешко или агнешко, основното е, че има много от него. Порциите са големи, така че ще бъде достатъчно за двама души и "/>
Основната кулинарна гордост на Чешката република е известната в цяла Европа свински джолан или „глиганско коляно печено“. Това е свинско бутче, изпечено с бира с горчица и хрян, сервирано на дървена дъска или на поднос със сос. Размерът на сервиране може да бъде до два килограма, така че това е достатъчно за три.
Също така определено трябва да опитате:
- Вепрова закваска в мед се пече - печени свински ребра в мед. Сервира се с различни сосове и кисели зеленчуци. Порциите са доста големи - килограм или повече.
- Свичкова - телешко филе със заквасена сметана, боровинки, резенчета лимон и бита сметана. Има безкрайни рецепти и вариации - всяко чешко семейство има уникална тайна на това ястие. Сервира се с кнедли, за да се потопят в сосове.
- Гулаш - Чехите имат голямо разнообразие по отношение на приготвянето на това ястие. Произвежда се от свинско, говеждо, агнешко, заешко, птиче или чиния. Месото се задушава на слаб огън с добавяне на чесън, черен пипер, кимион и след това се вари с брашно и доматено пюре. На масата гулашът винаги съжителства с кнедли или задушено зеле.
- Вепро-кнедли-много-пържено свинско с традиционни кнедли и задушено кисело зеле. Просто и любимо ястие на чехите, което може да се намери навсякъде.
- Кахна печена - патица печена с плодове и подправки, покрити с мед. Тя - "Бохемска патица" - празнично ястие за всеки чех. Сервира се с кнедли или задушено зеле. Има и гъска, приготвена по подобен начин.
- Rizki plneny - пилешки шницел със сирене и пушени меса като "кордон синьо", подправен с билки. Сервира се с печени картофи или картофена салата.
Чешката кухня е богата и разнообразна, така че изброяването на всякакви котлети, пържоли, пържоли, шунки може да отнеме няколко страници - и всичко е вкусно, задоволително и достъпно.
За рибни ястия препоръчваме да опитате печен шаран с хрян и чесън или печена пъстърва. Шаранските котлети и местната рибна чорба са много добри.
Закуски
Тъй като бирата е безспорен символ на Чехия, закуските са почти основното ястие във всяко заведение. А тяхното разнообразие е в състояние да угоди дори на най -претенциозния посетител.
Най -често срещаното предястие и гарнитура в чешката кухня са кнедли. Всъщност това са парени топки от пшенично или картофено тесто, които в Чехия често заместват хляба. Има кнедли "/>
Не пропускайте да опитате пърженото сирене, панирано с местен сорт - Гармелин, поднесен с избор от сосове и дори гарнитура от зеле. Като алтернатива можете да поръчате сладкиши със сирене Olomouc - вид чешко предястие, което е добро само когато е пържено. Между другото, обичайната "чиния със сирене" в Чехия също е в реда на нещата. Завършвайки темата за сиренето, си струва да споменем крокети - топки настъргано сирене, галета с яйце. Това предястие е с английски произход, но много популярно в Чехия.
Месните мезета също са много разнообразни:
- Удавените са любимите кисели колбаси на чехите като краставици с подправки.
- Тлаченка - мускул или желе от свински бутчета, бъбреци, език и сърце. Консумира се с нарязан лук, поръсва се с чушки и се полива с оцет.
- Klobasa, разбира се, е пържена наденица в цялото й разнообразие. Богатият избор от рецепти смайва въображението: месо, кръв от черен дроб, варено, пушено, зърна черен пипер и други, други, други …
- Брамбораки - картофени палачинки с риган. Чешкият сорт картофени палачинки е признат от местното население като основно национално ястие. Те могат да бъдат намерени както като гарнитура към месо, така и като отделно ястие. Уличните търговци правят брамбораки достатъчно големи, за да увият в тях пълнители за месо, като кебап или шаурма.
И тъй като вече споменахме за бързото хранене, няма как да не си припомним чешкия хот -дог - Парек във видеото (наденица в франзела). Много просто и вкусно.
десерти
И отново кнедли! Мак, мед, ванилови кнедли с различни плодови пълнежи: ябълка, кайсия, слива. Има с какво да се харесате! Но освен кнедли:
- Чешки щрудел - известен също като опънат щрудел или опънат завин. Един вид люспесто руло с ябълка, канела и ядки. Понякога завин се сервира със сладолед и бита сметана. Прекрасен деликатес!
- Хорска невестулка - ванилов сладолед със затоплен ягодов сироп и плодове.
- Плащания - тънки кръгли вафли с различни пълнежи - от ябълка и шоколад до тирамису и билков ликьор!
- Trdlo е цилиндрично руло, оваляно в захар и изпечено на открит огън. Той се продава навсякъде в Чехия - най -популярните улични сладкиши.
Когато се разхождате из чешките градове, потърсете знаци "/>
В Чехия има толкова много вкусни и интересни ястия, закуски и деликатеси, че искате да възкликнете - как да не опитате всичко това ?!
