Тези, които са решили да посетят кулинарния фестивал „България отговаря на вкусовете на света” (участниците ще опитат традиционна българска кухня и ястия от други страни, опитат вино и ще присъстват на концерти на живо), рибен фестивал (тук можете да опитате рибни супи, миди с ориз, бички със сирене фета) и фестивал миди и риба (в Каварна, като част от гастрономическо събитие, ястия се приготвят от тези продукти в дървени павилиони) ще намерят отговора на въпроса „Какво да опитаме в България?“
Храна в България
В България месото е широко разпространено (задушава се и се пече на решетка или шиш), риба (морска и сладководна), зеленчуци (пресни, кисели, печени и задушени зеленчуци), зеленчуци (консервирани и пресни), млечни продукти, билки и подправки под формата на пипер, чесън, мента, мащерка и дафинов лист.
Що се отнася до десертите, туристите трябва да се насладят на шоколадова торта (гараш) и сладолед, който се смесва с плодове, ядки, сироп и бита сметана (мелба).
Можете да опитате български ястия в механата (освен основните ястия тук се предлагат сложни обеди от обяд до 15 часа, струващи поне 3, 60 евро) или механе (тези български ресторанти са известни с богата селекция от автентични ястия -менюто им се състои от 20-30 страници; можете да вечеряте в механа за 10-15 евро за двама).
Топ 10 на българските ястия
Шопска салата
Шопска салата
Основата на шопската салата е лук, магданоз, краставици, сирене (сирена, фета, сирене фета), чушки, краставици, оцет, маслини и зехтин. Нарежете зеленчуците и зеленчуците и поръсете с настъргано сирене. Зехтинът се използва като дресинг. Цветовата гама на сирене фета, краставици и домати символизира българското знаме.
Шопската салата струва около 2,56 евро и обикновено се сервира охладена като добавка към ракия.
Гювеч
Гювеч е ястие от месо, задушено в глинени съдове (специални тенджери) с едро нарязани зеленчуци и цели скилидки чесън. 10 минути преди готвенето да е готово, изсипете яйчената смес в тенджерата. Това вкусно и удовлетворяващо ястие се препоръчва да се яде в студени зимни вечери.
Има и вегетарианска версия на Гювеч - тя съдържа само зеленчуци (картофи, патладжани, тиквички, моркови, боб и др.), Зехтин и слънчогледово масло.
Таратор
Таратор
Tarator е студена супа, приготвена от кисело мляко или течно кисело мляко (алтернатива е водата, подкиселена с оцет). Тараторът обикновено се допълва с чесън, краставици (вместо пресни зеленчуци, тараторът може да бъде допълнен със зелена салата), орехи, билки, зехтин и специални подправки (в продажба е предварително опакован набор от подправки). Тараторът се сервира преди втория курс или по едно и също време.
Чорба
Чорба е гъста гореща супа, в която се налива квас и се слагат кореноплодни зеленчуци (сред задължителните компоненти са доматите и чушките). Туристите се съветват да опитат следните видове чорба:
- боб чорба (това е бобена супа с моркови, домати, мента, мащерка и лук, а понякога и бекон или наденица; бобът чорба се приготвя като традиционно ястие на Бъдни вечер);
- шкембе чорба (за приготвянето на супата ще ви трябват потрошки - говеждо шкембе, свински или телешки стомах, както и люти чушки или люти чушки, чесън и оцет).
Каварма
Каварма е месо (свинско, пилешко, агнешко, агнешко), допълнено с подправки и лук. Когато месото се свари, мазнината ще придобие гъста консистенция, а свинската мас ще стане оранжева благодарение на смления червен пипер. Тази смес се прехвърля в стомаха на овцете (преди това се подлага на цялостно почистване и измиване) и се поставя под преса, така че съдът да придобие форма и да се втвърди. Охладената каварма се нарязва на филийки със среден размер преди употреба.
Сарми
Сарми
Сарми е вид пълнено зеле: българите ги ядат предимно през лятото. Пълнежът под формата на месо, ориз (не се приготвя предварително, докато не се свари наполовина, а се задушава заедно с кайма), лук и подправки за сарми се увиват в гроздови листа (през зимата сармите се правят от кисели листа). Често сос от кисело мляко с червен пипер се сервира със сарми. Морковите, сиренето, гъбите и други съставки понякога се слагат в сарми като пълнеж или дори се приготвя вегетарианско ястие.
Капама
Капама е популярно ястие в Югозападна България. Готвачите използват няколко вида месо (заешко, телешко, свинско), черни и червени чушки, дафинови листа, кисело зеле, ориз и наденица "наденица". Капамата се полага на слоеве и се задушава във фурната поне 4-5 часа (голям глинен лист за печене се използва като чиния, капакът на който е направен от безквасно тесто). За да придадете на капама специален вкус и аромат, добавете към ястието българско червено вино (1 чаша).
Баница
Празнуването на Великден, Коледа и Нова година не може без баница. За да приготвите баница, ще ви трябва бутер тесто (към него се добавят кисело мляко, вода, пшенично брашно, сол и масло): то се разточва на питки с дебелина 1 мм и се пълни с извара, сирене, зеленчуци, месо, плодове, зеле, тиква, спанак, киселец, младо цвекло и други пълнежи. Тънките листа тесто се навиват на руло и се разстилат в тиган със спирална косичка или в хоризонтални слоеве.
Пататник
Пататник
Пататник е популярен в Родопите и се прави от сирене фета и картофи. Разграничете месото и постния пататник, но класическата рецепта съдържа лук, сирене, яйца, картофи, мента, сол, червен пипер, растително масло. Това ястие се пече във фурната или се пържи в тиган (в този случай ястието се обръща), докато се образува крехка, вкусна коричка. Този български гювеч може да бъде гарниран със зеленчуци, заквасена сметана, кисело мляко.
Яхния
Yahnia е яхния с един или различни видове зеленчуци, подправки и гъст сос. Основните съставки се запържват предварително, след това се поставят на слоеве в казан или казан (често ястието се готви на открит огън) и се задушават в собствен сок или със сухо гроздово вино. Класическият вид един вид българска яхния е пилешката ягна, но това ястие може да се приготви и на основата на лук, боб или картофи.
