Хърватия е една от перлите на Адриатическото крайбрежие на Балканския полуостров. Прекрасният средиземноморски климат и добрата туристическа инфраструктура ще направят вашата почивка незабравима.
В Хърватия има много забележителности, чак до архитектурни паметници от времето на Римската империя, но въпреки това това са преди всичко курорти. Крайбрежната зона е пълна с хотели, вили и къмпинги, да не говорим за офертите на апартаменти и къщи в частния сектор, така че няма да имате проблеми с настаняването. След като сте се настанили и посетили плажа, естествено възниква проблемът с избора на храна. И така, какво си струва да опитате в Хърватия?
Храна в Хърватия
Кулинарните традиции на Хърватия са богати и разнообразни. Те са поели лекотата на Средиземноморието, разнообразието на западнославянските и богатството на южногерманската кухня. Затова пътуването до тази прекрасна страна е не само курорт, но и гастрономически туризъм.
Не пропускайте да опитате хърватското прошуто. Има два основни вида шунка: далматинска - пушена върху дървени въглища и истрийска - сушена на соления средиземноморски вятър. Това ястие върви добре с овче сирене, лук и маслини.
Говорейки за сирене, сиренето Паш е кулинарно наследство на остров Паг, по нищо не отстъпва на най -добрите европейски образци. Това твърдо сирене, приготвено от овче мляко, се приготвя по средновековна рецепта, като периодично се намазва зреещият продукт със зехтин.
Не пропускайте да поръчате пикантната куленска наденица - свинска кайма с червен червен пипер и подправки. Това е националната гордост на Хърватия, която спечели собствен фестивал - Кулениада!
Морската кулинарна палитра е не по -малко многостранна: скален лаврак, лаврак, камбала, риба скорпион, дорадо, сафрид, скумрия и червен кефал - това е малък списък с риби, които може да са на вашата маса. Но има и стриди, миди, скариди, лангусти, октоподи и калмари. Морските дарове са тук за всеки вкус и бюджет!
Топ 10 на хърватските ястия
Далматинска пастисиада
Далматинска пастисиада
Говеждото, пълнено с чесън и бекон, се маринова с червен пипер, лук, моркови и магданоз за 24 часа. След това леко се запържва в тиган със зеленчуци от маринатата и се залива с бульон, вино или ракия. Добавете подправки, индийско орехче, доматено пюре и задушете във фурната поне два часа. След това зеленчуците се изваждат и се пасират, в които се слага нарязаното месо, добавят се сините сливи и се пекат заедно четиридесет и пет минути. Резултатът е рядко вкусно! Пащичада се сервира с пшенични кнедли (ньоки).
Whiskovacka Begavice
Агнешко с кисело мляко и подправки. Сервира се със зелен лук и салата. Хърватите, живеещи в околностите на Шибеник, внимателно защитават рецептата за това ястие, което не е изненадващо. Поръчайте - няма да съжалявате! Истински деликатес с деликатен и пикантен вкус.
Под терена
Буквално означава „/>
Скитане
Скитане
Яхния от рибни яхнии. Различните видове риба се подреждат на няколко слоя, редувайки се с доматено пюре, добавят се люти подправки, заливат се с червено вино и се задушават дълго време на слаб огън. Сервира се с полента (царевична каша). В старите времена се смяташе, че това ястие е за бедните, но истинският гурме със сигурност ще оцени изключителния вкус на истински бродет.
ЧРНИ РИЖОТ
Така нареченият "/>
Риба на скара с манголд
Блясъкът е листно цвекло, известно още като римско зеле. Риба - пъстърва, треска или лаврак се пържат на скара и се добавят пържени картофи и манголд. В ресторантите това ястие се сервира с чесън и магданоз, предварително залети със зехтин. В уличните кафенета рибните и картофените ленти са просто увити в листа от римско зеле.
Бакалавър
Бакалавър
Коледна рецепта за всеки хърватин. Бакалар е обикновена сушена треска, но приготвена по необичаен начин. Сушената риба се накисва във вода за два дни, като непрекъснато се подновява водата. Накисната треска се сварява с пипер и дафинови листа, охлажда се и се почиства от кожата и костите. Рибата се смесва с варени картофи, залива се със зехтин и се разбива в блендер, докато се добави паста, добавяйки индийско орехче. Получената маса се осолява, пипер и се поръсва с настъргано сирене, след което се пече във фурната, като отгоре се поставя парче масло. Получената паста от риба и картофи се яде с прясно изпечен хляб.
Манестра
Хърватска вариация на тема минестроне - гъста супа със свински ребра с боб, грах и царевица. В допълнение към всичко има моркови, картофи, чесън, целина. По време на процеса на готвене добавете резени бекон, магданоз и дафинови листа. Сол, черен пипер, подправете с енергична смес от подправки, и ето - супата е готова. Поради гъстата си консистенция и пикантната си острота, манестра върви добре с бирата.
Загорска Юха
Картофена супа с бекон, чушки, лук и чесън. Сервирайте със ситно нарязан магданоз и заквасена сметана. Традиционно местно ястие, което се намира във всеки ресторант.
Миджмурска гибаница
Миджмурска гибаница
Невероятна торта, направена от два вида тесто и четири слоя пълнеж. Пясъчното тесто се поставя в тавичка за печене. След това идва пълнежа по ваш избор:
- маково семе със захар и канела в мляко;
- извара със заквасена сметана с яйце и стафиди;
- настъргана ябълка с канела и лимонова кора;
- смлени орехи с масло и захар.
Слоевете на плънката са покрити с тънки слоеве безквасно тесто. Покрийте тортата отстрани и отгоре покрийте с късо тесто. Истинско сладкарско великолепие.
