Тази сурова северна държава не може да се похвали, че има доларови милионери, като в същото време се смята за най -добрата за живота на човек. Като турист е най -добре да отидете в Норвегия, разбира се, през лятото. Все пак на север … Но местата тук са просто вълшебни. И гурмето ще изживее истинско приключение, ще се наслади на едно незабравимо гастрономическо изживяване.
Храна в Норвегия
Норвежката кухня е кухня на рибари и фермери. Менюто му се състои основно от месо, риба, мляко.
Някога норвежците се срамуваха от провинциалността си и разглеждаха менютата на други страни. И днес кухнята на Норвегия се нарича екзотична. Старите кулинарни традиции и рецепти са пренаписани с акцент върху местни биологични продукти, дивеч, морски дарове и по принцип редки продукти като например китово месо или мед от ягоди.
Храната в Норвегия не е толкова евтина, в същото време можете да спестите пари. Първо, за питейна вода, която може безопасно да се пие от чешмата (преди 50 години в Русия би било странно да се чуе, че обикновена питейна вода ще трябва да се купува в магазин).
Така че, чешмяната вода в Норвегия е чиста, можете спокойно да я пиете. Освен това в градовете можете да намерите магазини с големи гишета, пълни със зеленчуци и плодове. Те също така продават масла, ядки, бисквити и сладкиши, зърнени храни, подправки, пресен хляб и други продукти. Тези магазини винаги са претъпкани.
Е, ако искате да ядете с цялото си сърце, кафенетата и ресторантите са на вашите услуги: скъпи с интернационални ястия; изключителни решетки за скара; рибни ресторанти; кафене с домашно приготвяне - пайове, сладкиши; заведения за самообслужване и, разбира се, бързо хранене.
Интересното е, че обядът в Норвегия започва в 11 часа сутринта - времето, когато хората ядат „многоетажни“сандвичи с месо, свинска мас, риба, карантии, зеленчуци и други продукти. Те ядат такъв сандвич, като постепенно премахват един слой след друг.
Няколко гастрономически фестивала се провеждат през цялата година в Норвегия, където можете напълно да опитате кулинарните чудеса на тази сурова климатична, но самодоволна страна.
Топ 8 норвежки ястия
Игра и лосове
Месни чинии
Добре свареното месо от лос е истински деликатес, наподобяващ дивеч. Месото от елени е постно и вкусно. Месото от благороден елен се пържи под формата на пържоли, консумира се в сушена, пушена, сушена форма. Гърдите на млада яребица имат мек и нежен вкус. Краката и останалите имат привкус на игра. Сурово изсушен мускулен волски бут може да не се хареса на всички - това ястие не е за всеки вкус, но си струва да опитате.
Татарите са сурово мече месо, овкусено с лук и билки. Татари се правят и от сьомга и говеждо месо, ядат се с нарязан лук, кисели краставички и суров жълтък.
Норвежко агне
Месото от овце, отглеждано на отдалечени пасища в Норвегия, е сочно и нежно. След клането се използва целият труп. Някои деликатеси се приготвят от много необичайни части на агне. Fenalor е бут от излекувано агне, а щифтовете са ребра, излекувани в саламура или морска сол, които те обичат да сервират на масата по Коледа. Смалахове е специално приготвена овча глава.
Форикол
Форикол
Форикол е направен от агнешко месо. Вземете агнешко и зеле в равни количества. На дъното на тигана се поставя слой зеле, нарязано на големи парчета, върху него се поставя агнешко, нарязано на дебели парчета с кост, поръсено със сол и черен пипер. Така се образуват няколко слоя. Налейте малко вода и задушете няколко часа. Резултатът е пикантно и в същото време много нежно и вкусно ястие, което традиционно се сервира с картофи, сварени в кожите. Това е много важно ястие в норвежкото меню, със сигурност ще бъде приготвено и изядено от цялото семейство в последния четвъртък на септември - празника на forikola.
Норвежки морски дарове
Едно от традиционните рибни ястия е пушена сьомга, която също е вкусно изпечена във фолио с праз и моркови. Халибут се пече с пържени ябълки и лук. Ракфиск или ферментирала (изгнила) пъстърва е деликатес за смелите. Ястието möllier се състои от нарязана варена треска, черен дроб и хайвер. Вкусната портокалова каша на морския таралеж се консумира като отделно ястие или се добавя към супата, след което придобива невероятен орехов йодов вкус. В Норвегия, въпреки спада на популярността в други страни, месото от китове се консумира с готовност. Но все пак най -често срещаната сред рибите е треска; от нея се приготвят различни ястия.
Lutefisk
Lutefisk
Това е традиционно скандинавско коледно ястие, зимен деликатес, приготвен с треска. Изсушената риба се накисва в разтвор на сода за три дни, след което се накисва във вода за няколко дни. В резултат на това месото от треска се превръща в бяло полупрозрачно желе с остър аромат. След това се вари или се пече. Яжте с бекон, картофи, пасиран грах и горчица.
Рибена супа със сьомга и сметана
Рибена супа със сьомга и сметана
Обилната рибена яхния отдавна е любима храна на норвежците. Основата на супата е бульон, направен от костите и перките на морската риба, а също така се добавят скариди. Добавете масло и сметана към готовия бульон за ситост. Няколко минути преди края на готвенето добавете парченца филе от сьомга. В различни региони на страната прочутата рибена чорба се приготвя по собствени рецепти. На запад е по -дебел, добавят се картофи и миди. На север изливат повече сметана от обикновено. Но навсякъде и навсякъде основното е богат бульон.
Норвежки сирена
Тук се произвеждат най -разнообразни видове сирена от краве и козе мляко и техните преработени продукти. Сирената са солени и сладки едновременно: гатеост, гаммелост, пултос, камамбер, мусост и др., Но бруността винаги прави специално впечатление на гостите на Норвегия.
Brunost е меко кафяво козе сирене с необичаен вкус. Изглежда, като че ли, твърдо кондензирано мляко с ярък карамелен вкус, с киселинност, малко солено. Препоръчително е да се яде за закуска с хрупкав ръжен хляб. Това сирене се превърна в отличителен белег на Норвегия в очите на чужденците.
десерти
Крансекейк
Kransecake е популярна торта, без която няма сватба, рожден ден или дори погребение. Тестото се приготвя на базата на бадеми и белтъци, пекат се 13-18 пръстена и се подреждат един върху друг.
Крумкаке е норвежка хрупкава вафлена бисквитка, която може да се яде като самостоятелна сладка или с бита сметана и други пълнежи.
