Храната в Грузия се характеризира с факта, че особеността на грузинската кухня е изобилието от сосове, сирена, подправки и подправки.
Храна в Грузия
Диетата на грузинците се състои от зеленчуци и плодове, месо (свинско, агнешко, говеждо, домашни птици), риба, билки и подправки (праз, мента, естрагон, магданоз, босилек, кориандър, чесън, шафран, канела), сосове (зрънце, плодове, ядки).
Пристигайки в Грузия, можете да опитате различни сосове, както като отделно ястие, като го ядете с хляб, така и като допълнение към други ястия (например можете да опитате пържено пиле със сациви, гаро, сацебели, ткемали, берберис или сосове от ядки).
В Джорджия ще имате уникална възможност да опитате ястие с месо, с което никое друго ястие с месо в света не може да се сравни по отношение на сочност и фин вкус. Това ястие се нарича „бик на шиш“- телето се поставя в цял труп на бик, агне се поставя в теле, пуйка е в агне, гъска е в пуйка, патица е в гъска, а в патица се поставя пиле (в интервалите между месото на различни животни се поставят пикантни билки). Вярно е, че за да опитате такова ястие, имате нужда от специален повод.
Що се отнася до ежедневните ястия, определено трябва да опитате кебап, борани, харчо, чахохбили, лобио, шкмерули (пиле в чеснов сос) и други ястия.
Ако сте привърженик на вегетарианската кухня, тогава можете да опитате badrizhani (филийки пържени патладжани, гарнирани с орехов сос), lobiani (сладкиши на база бобова паста), mkhali (салата на базата на един зеленчук и дресинг от сок от нар, зеленчуци, лук, чесън, орехи, подправки).
Къде да ядем в Грузия? На ваше разположение:
- ресторанти;
- кафенета и улична храна (тук можете да опитате всякакви пайове);
- ludis bari (менюто на тези бирени барове е подобно на това на ресторант);
- khinkali (освен khinkali, тук можете да опитате и други ястия от грузинската кухня).
Напитки в Грузия
Популярни напитки в Грузия са кафе и вино. Тъй като Грузия е известна със своите вина, любителите на сухи вина трябва да се насладят на такива вина като "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", полусухо и полусладко-"Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", десерт -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", укрепен -" Anachi "," Kardanakhi ".
Гастрономическа обиколка до Грузия
Отивайки на гастрономическа обиколка в района на планината Хеви, в местните ресторанти ще се почерпите с лобио, хинкали, царевични сладкиши, а в Кахетия можете да отседнете в къщата на грузинско семейство, където ще ви бъде дадена лекция за печене на грузинско хляб, църква и барбекю. Освен това ще бъдете поканени да посетите семейната винарска изба, където ще ви разкажат как се приготвят грузинските вина и ще ви позволят да опитате домашно приготвени вина.
Пътувайки до различни региони на Грузия, ще срещнете местни жители, които с удоволствие ще ви научат на процеса на приготвяне на традиционни грузински ястия.
