Храната в Азербайджан се характеризира с факта, че националните ястия са вкусни, отличителни, разнообразни и задоволяващи.
Храна в Азербайджан
Диетата на азербайджанците се състои от супи, месо (говеждо, агнешко, птиче), зеленчуци (патладжани, домати, киселец, спанак, зеле, лук), риба и млечни продукти. Азербайджанците обичат да подправят ястията си с подправки като анасон, кимион, кориандър, копър, целина, босилек, копър, магданоз.
Азербайджанците ядат много месни ястия с извара, овче сирене и ферментирали млечни напитки. И е обичайно да се ядат абсолютно всякакви ястия с всички видове лаваш.
Пилафът е особено популярен в страната (има повече от 40 рецепти за това ястие): приготвя се с пилешко или агнешко, а тук можете да опитате и сладък плодов плов.
В Азербайджан си струва да опитате пилаф, кебап, люла-кебап, овнешко и говеждо донар, куфта, долмаси (ястие като зелеви ролки, гроздови листа, пипер, киселец с месо, плодове и други пълнежи), пържен дивеч, различни супи (горещо месо или студено с кефир).
А тези със сладък зъб ще се зарадват на халва, баклава, локум, козинаки, диня, сладко от млади орехи, дрян и небесни ябълки.
Къде да ядем в Азербайджан? На ваше разположение:
- кафенета и ресторанти, предлагащи на своите посетители да поръчат национални и други кухни по света;
- чайни и заведения за бързо хранене.
Напитки в Азербайджан
Популярни напитки на азербайджанците са чай (черен, зелен, билков), gatyh (ферментирал млечен продукт), айран, шербет (инфузия на плодове, цитрусови плодове и други плодове с добавена захар и лед), черно кафе, минерална вода („Sirab“, „Даридаг“, „Бадамли“, „Исти-су“, „Туршу-су“), бира, вино, коняк, ракия.
Чаят в Азербайджан се пие винаги и навсякъде и често към него се добавят кардамон, канела, джинджифил, розова вода, мащерка и други подправки.
Гастрономическа обиколка до Азербайджан
Отивайки на гастрономическа обиколка до Азербайджан, ще предприемете обиколка на град Баку и ще опитате национална кухня в най -добрите ресторанти (традиционното пиене на чай ще действа като завършек на всяко ястие).
Като част от гастрономическата обиколка ще бъдете отведени в планинското село Лахич - тук ще бъдете почерпени с агнешко или пилешко шашле, сервирано с пресни домати, краставици, чушки и билки, както и кебап, увит в лаваш и украсени с лук и билки.
А в град Шеки можете да опитате пити - супа, приготвена от агнешко, зеленчуци, грах, черешови сливи и подправки, както и азербайджански кнедли (бушбара). И с тези ястия определено ще ви сервират сухо червено вино „Караван Сарай“.
Гурметата ще бъдат особено зарадвани от пътуване до Азербайджан - тук те могат да опитат най -деликатните рибни и месни ястия, сорбета и сладкиши, направени от плодови сокове и тръстикова захар.
