Храненето в Таджикистан не е проблем: почти на всяка крачка можете да намерите места за хранене. Но богатството на избора на ястия зависи от размера на селището - колкото по -голямо е то, толкова по -широк е асортиментът. Например, в Душамба ще намерите много кафенета и столове, предлагащи на посетителите си меню с десетки различни ястия, докато на магистрала Памир, в местни чайни, може да ви бъде предложена само една супа.
Храна в Таджикистан
Диетата на таджиките се състои от плодове, зеленчуци, месо (агнешко, козе месо, говеждо, домашни птици, дивеч), ориз, бобови растения, супи, брашно. Таджиките обичат да подправят ястията си с анасон, шафран, берберис, кориандър, кимион, магданоз, зелен лук и копър.
Таджиките много обичат брашното: местните жени редовно готвят сладкиши, храсти, лагман, угро. За приготвянето на ястия от брашно таджиките използват яйца, млечни продукти, зеленчуци, билки и месо. Любимите им ястия са манти, пайове от кайма (самбуса), различни видове месни юфка (лагман, шима).
В Таджикистан си струва да опитате барбекю; „Kazy“(национална наденица от конско месо); кебап (ястие от смляно месо - агнешко); каурдак (таджикско печено); шахлет (таджикски зелеви ролки); пилаф; супа от агнешко или козе месо със зеленчуци, чесън и босилек („шурбо“).
А тези със сладък зъб със сигурност ще харесат местни сладкиши - халва, храсталаци, сладки бутер баници, пичак (традиционни сладкиши), нишало (кремообразна маса, направена от разбит белтък, захар и корен от сапун).
Къде да ядем в Таджикистан? На ваше разположение:
- кафенета и ресторанти;
- Бързи храни в западен стил с пържени картофи и хамбургери;
- ошхони и чайни (национални столове).
Напитки в Таджикистан
Популярни напитки на таджики са чай (зелен, черен), ширчай (чай с мляко), шербета (плодови отвари със захар), айран (кисело мляко).
Що се отнася до алкохолните напитки, тук са популярни водка, ракия, вино, шампанско и бира.
Гастрономическа обиколка до Таджикистан
Ако смятате, че ястията от таджикската кухня напълно повтарят ястията на народите от Централна и Централна Азия, трябва да отидете на гастрономическа обиколка в Таджикистан, за да се убедите в обратното.
Можете да опитате национални ястия в различни местни заведения за хранене, но е още по -добре да посетите някое от таджикските семейства (те са любезни с гостите на страната си). Тук ще бъдете почерпени с различни вкусни ястия и, разбира се, със зелен чай, който ще ви сервира в купа, както и ще ви бъде предложено да се насладите на плодове, сладкиши и сладкиши с хапка чай.
В Таджикистан ще видите не само езеро Каракул, планинската система Памир, лечебни минерални извори, древни паметници на зороастризма, но и ще опитате пилаф (в страната има повече от 400 рецепти за това ястие) и други вкусни национални ястия.
