Пътуващ в Тунис може да си помисли, че местните винопроизводители предпочитат да видят живота в розово. Това се дължи на розе вина, които представляват повече от половината от всички произведени в страната. Тунизийските вина са леки и освежаващи. Те са добри за утоляване на жаждата след плажен ден и за гасене на пожар, причинен от пикантни местни ястия, и като романтична част от една вечер под звездите на Магреб.
Френски ноти
Тъй като е френски протекторат в продължение на много години, Тунис е възприел много славни традиции от по -големия си брат. Винопроизводството, за щастие, беше едно от тях. Гроздето произхожда от тази област по време на управлението на финикийците през първото хилядолетие пр.н.е., но днешните тунизийски винопроизводители се придържат към по -съвременните френски технологии в работата си.
Основните сортове, от които се произвеждат тунизийски вина, са червените аликанте, гренаш и сенсо и белият бордо и мускат от Александрия. Основният обем вина, произведени в Тунис, се падат на червени и розе вина, като почти цялото производство остава на местния пазар.
Известният тунизийски мускат
Най -старите тунизийски лозя се намират на Cap Bon. Този полуостров осигурява суровината за производството на вино Muscat sec de Kelibia. Основните му нотки са лек цитрусов нюх и флорални аромати. Това сухо и леко горчиво вино е любимо както сред тунизийците, така и сред гостите на страната. Той е идеален за всяко ястие на местната трапеза.
Песъчливите почви на полуострова дават началото на друго известно тунизийско вино - Gris de Tunisie. Нарича се „Сив тунизийски“и това вино е превъзходно освежаващо при най -силната жега. Има деликатен розов оттенък и основните нотки на послевкус са виолетки и къпини.
За почитателите на класиката
Славното историческо минало на Тунис, неговите уникални архитектурни реликви и национални традиции са отразени в продуктите на местните винари. Сред класическите червени вина, които си струва да се опитат в Тунис, са Картаген и Магон, чиито имена говорят много за любителите на историята. Името Магон е носено от древен тунизийски агроном, в чиито хроники е запазена най -важната информация за древното винопроизводство. Картаген, от друга страна, се намираше на мястото на съвременната държава и именно там преди две и половина хиляди години финикийците приготвиха първите тунизийски вина.
