Латвийската кухня е повлияна от гастрономическите училища в Русия, Беларус, Естония, Германия и Литва. Латвийските ястия са обилни и лесни за приготвяне, със специален вкус.
Национална кухня на Латвия
Ястията на основата на риба и картофи са популярни в Латвия: например тук можете да опитате пушена камбала; риба, пълнена с яйца; хайвер от щука; печени картофи със сирене; картофени салати. Различни други зеленчуци и бобови растения се радват на не по -малка любов: салатите от тиква и цвекло, супа от киселец и спанак, супа от зеленчуково пюре се приготвят в Латвия. Месоядците трябва да се насладят на свински ребра на скара, агнешко в сос от кимион, всякакви пастети и колбаси.
Сладкиш ли си? Ще ви бъде предложено да се насладите на сладък оризов пудинг, рижски франзели, поръсени с пудра захар, „бубер“(десерт, направен от пюре от кисели плодове, разбити протеини, грис, сметана и ядки), сладки кнедли и супа от череши.
Популярни ястия от латвийската кухня:
- „Бирена супа“(тази супа се прави от бира, извара, заквасена сметана, яйца, хляб, кимион, захар и масло);
- "Putra" (това ястие включва месо, риба, зеленчуци, перлен ечемик или ечемик, бекон, бобови растения и кисело мляко или мляко се използва като дресинг);
- "Клопс" (ястие под формата на пържола с лук сос);
- "Camaro" (е пилешка яхния);
- „Siltyu pudinsh“(гювеч с херинга и варени картофи).
Къде да опитате латвийска кухня?
През лятото в латвийските ресторанти ще намерите нискокалорична храна, а през зимата-топла и обилна храна. Трябва да се отбележи, че латвийските готвачи са склонни да готвят модернизирани стари ястия в автентични ресторанти. Поради тази причина в много заведения за обществено хранене посетителите ще намерят в менюто различни варианти на ястия от сив грах или ръжен хляб.
Свикнали ли сте да оставяте бакшиши? Проверете фактурата: често към общата сума се добавя определена такса за услуга.
За да утолите глада си в Юрмала, можете да разгледате „Laivas“(този ресторант е специализиран в модернизирани латвийски ястия, сред които трябва да се поглезите с котлети от щука, опашки от раци с червен хайвер и балтийска херинга с пъдпъдъчи яйца), в Рига - в „Lido Alus Seta“(Този ресторант на самообслужване предлага богат избор от латвийски ястия - трябва да поставите любимите си ястия на поднос, след това да отидете на касата, за да проверите; освен това тук ще се хареса на любителите на бирата - можете да поръчате всякаква пенлива напитка от 120 вида).
Курсове за готвене в Латвия
Всички заинтересовани са поканени на кулинарен урок във Viesistaba в казармата Jekaba (Рига), където ще могат да приготвят 2 основни ястия от латвийската кухня, 3 предястия и десерт (ако желаете, можете да поръчате индивидуален урок, включително само за компанията на вашите приятели). А дегустацията на приготвеното ще се проведе на голяма маса за хранене.
Трябва да се планира пътуване до Латвия за Гастрономическия фестивал (август-септември, Рига), в рамките на който се провежда международното изложение за храна „Riga Food“.
