Андорската кухня се допълва през вековете с най -добрите рецепти от каталунско и френско кулинарно изкуство, с любов към пастата, месото, морските дарове и сирена.
Национална кухня на Андора
Географското положение е оставило отпечатък в местната кухня - ястия от дивеч, речна пъстърва (приготвя се с черен пипер и чесън) и гъби са често срещани тук. За обяд в Андора хората предпочитат да се насладят на вкуса на зеленчукова супа от треска или оризова супа с морски дарове и риба. На почивка определено трябва да опитате месо на скара („la parillida“) или плато с морски дарове („mariscada“); патица на скара с ябълки или боб; супа от месо ("ескудела"); рибена супа ("порусалда"). Що се отнася до десертите, в Андора се препоръчва да се насладите на праскови, приготвени в сладко вино и масегада, ястие на базата на тесто без мая и сладко вино от комари.
Популярни ястия от андорската кухня:
- „Cunillo“(заек, задушен с подправки и доматен сос);
- "Trinsat" (ястие под формата на пържен бекон - обикновено служи като добавка към зеле или картофи, а например се приготвя с яйца за закуска);
- Ескаливада (зеленчуци на скара под формата на патладжани, чушки и домати);
- „Тури“(ястие под формата на сирене с чесън, което се поставя в глинен съд и се оставя да къкри на огъня);
- „Креп“(ястие под формата на тънки палачинки с различни пълнежи).
Къде да опитате националната кухня?
В услуга на жителите и гостите на Андора - борди: те са малки национални ресторанти, където можете да опитате домашна кухня (ястията се приготвят по стари рецепти с добавка на различни подправки и подправки) в уютна атмосфера. Трябва да се отбележи, че за много ресторанти в Андора е обичайно да се допълва менюто не само с традиционни месни ястия и колбаси от бутик, но и с вкусни десерти, като „масегада“.
Можете да задоволите глада си в Андора ла Веля в „La Borda Pairal 1630“(институцията радва посетителите с андорски ястия на разумни цени, на които можете да се насладите, седнали на маса на лятната тераса; освен това винената листа съдържа около 400 видове вино и шампанско), а в Encamp - в „Borda del Tremat” (тук се препоръчва да опитате козе сирене от Андора и агнешко на скара на костта).
Курсове по готвене в Андора
За тези, които желаят, се организират гастрономически екскурзии: в град Ордино, а именно в малко селце, ще ви бъде предложено да опитате домашно приготвени ястия от месо от глиган, приготвени на открит огън или в глинен съд, и местна халва (можете и трябва да участвате активно в приготвянето на всички местни ястия), а в град Ескалдес можете да се разходите из ресторантите, за да опитате испански и френски вина в допълнение към андорската кухня.
Едно пътуване до Андора може да бъде съобразено с Дните на зимната кухня (януари, Ла Масана), Гастрономическия фестивал (септември, Ордино), Празника на традиционната яхния Ескудела (януари), Гастрономическите дни (септември, Ла Масана), гастрономическия фестивал в Андора Таула (той се провежда през пролетта и лятото, когато гостите имат възможност да опитат сезонната андорска кухня).
