Португалия е най -западната страна в континентална Европа. Средиземноморският климат създава идеални условия за отдих тук почти по всяко време на годината.
Можете да видите забележителностите на тази невероятна страна за много дълго време: това са известните Азорски острови, кулата Белен, която се превърна в символ на Лисабон, и винения район Алто Дуро и мостът Васко да Гама … Но рано или късно дори най -неуморният пътешественик ще огладнее и той ще има въпрос: какво си струва да опитате в Португалия?
Храна в Португалия
Традиционната португалска кухня е проста и вкусна и това обилно ястие е идеално за турист, който иска да хапне добре преди по -нататъшно разглеждане на забележителности. Но тези, които се интересуват от португалската кухня повече от местната красота и древността, няма да бъдат разочаровани.
Тази кухня е създадена от фермери и рибари, основните й съставки са зеленчуци, риба, морски дарове. Но би било грешка да се мисли, че португалската кухня няма да ви предложи нищо друго. Можете да опитате необичайни месни ястия, различни видове сирена и огромен брой пудинги и сладкиши. Но това не е всичко: знаете ли, че Португалия е родното място на портвейна? Той е отличен там.
Виното, хлябът и зехтинът са още три стълба на португалската кухня. Средиземноморието е Средиземноморието.
Самите португалци особено обичат ястията с треска: има няколкостотин рецепти за приготвяне на тази риба. Местните твърдят, че можете да готвите треска всеки ден през цялата година и никога да не я повтаряте.
Топ 10 на ястията от португалската кухня
Печена треска бакалау
Печена треска бакалау
Самата дума „bakalyau“, преведена от португалски, означава „треска“. Използва се и за сушене и осоляване на треска, която е съставка в голямо разнообразие от португалската национална кухня. Едно от тези ястия е печена треска от бакалау.
Треска не се среща край бреговете на Португалия, цялата тази риба е внос. В същото време всеки жител на страната изяжда около една и половина десетки килограма треска годишно - такъв е кулинарният парадокс.
Риба на скара
Това ястие може да се опита във всеки ресторант, сервирано на големи порции. Традиционната гарнитура за тази риба са зеленчуци и ориз, а зехтинът също ще ви бъде доставен. Жителите на Лисабон, столицата на Португалия, особено обичат рибата на скара. Те често готвят това ястие точно на балконите на домовете си, докато ароматната миризма на печена риба се разпространява по околните улици.
Фейхоада
Фейхоада
Това е яхния, която включва задушен боб, ориз, зеле, чушки, пушено месо и различни видове колбаси. В различните градове на Португалия нюансите на приготвянето на това ястие са различни и затова вкусът на фейхоада в Лисабон не е подобен на вкуса на тази яхния в Брагансе или Порто. Опитайте и се уверете сами.
Карантии от говеждо месо
Това ястие идва от град Порто, северната столица на Португалия. Неговите съставки са потрохи, свински уши, кравешки копита. Не звучи особено апетитно, но жителите на Порто са толкова любители на това ястие, че дори са получили прозвището „trepeiros“, което се превежда от португалски като „любители на шкембе“.
Калду Верде
Калду Верде
Това е супа от зеле на пюре. Подправя се с червен пипер и зехтин. Към тази супа се добавят и картофи и пушени португалски колбаси. Последната съставка понякога се сервира отделно, можете да хвърлите наденицата в супата или да я изядете на хапка. Ако сте вегетарианец, можете да опитате да не добавяте колбаси към супата на пюре … въпреки че резултатът е съвсем различно ястие. Caldu verde може да се нарече португалски аналог на руската зелева супа.
Сирене "Cayjo de Serra"
Това е меко сирене. Толкова е меко, че можете да го намажете върху парче хляб, въпреки че португалците никога не го правят. Обикновено ние възприемаме сиренето като съставка в ястие, но жителите на Португалия консумират този продукт отделно, без да го добавят никъде, или го измиват с вино. "Cajjou de Serra" има лек кисело-млечен аромат, има твърда коричка.
Ето още няколко разновидности португалски сирена:
Cayjo de Castelo Branco;
„Кейджу Сан Хорхе“;
„Прясно сирене“.
Португалия има вековна традиция в производството на сирена. Някои гастрономи вярват, че местните сирена са толкова добри, колкото френските и италианските.
Пастел де ната
Пастел де ната
Това са сладкиши от бутер тесто, обичани от всички португалци. Местните обичат да ги ядат за закуска. Кремът от яйчни масла придава на това ястие пикантен вкус. Ако желаете, можете да поискате канелени поръски върху сладкишите. Пастел де ната се съчетава добре с кафе. Можете да опитате този деликатес във всяка пасария от Лисабон - това е името на местните кафенета. Седнете на терасата или вътрешния двор на тази пасталария и се насладете на сладките лакомства.
Кралски пай
Португалците обикновено го ядат със семействата си на Бъдни вечер. Но нищо не ви пречи да му се насладите по всяко друго време на годината в някой от португалските ресторанти или кафенета. Баницата се прави от маслено тесто, украсено със захаросани плодове и ядки. Един от отличителните белези на тортата е кръглата дупка в средата. Местните хора смятат, че рецептата за това ястие идва от Франция, което не им пречи да се гордеят с кралския пай като едно от най -вкусните ястия от португалската национална кухня.
Tortas de azeitao
Tortas de azeitao
Жълто-кафяво руло, пълнено с яйчен крем. Умерено сладък и много нежен, той ще се хареса не само на тези със сладки зъби, но и на тези, които търсят подходяща закуска за португалското пристанище.
Козиду-даш-фурнаш
Най -екзотичното ястие от всичките десет. Жителите на Азорските острови много го обичат. Това ястие се приготвя така: голяма тенджера със зеленчуци, свинско и пилешко месо се спуска на здрави въжета във вулканичен кратер, където храната се задушава на гореща почва. По време на приготвянето на това ястие много туристи с камери винаги се събират около готвачите. В резултат на това пътуващите получават вкусна храна и интересни снимки.
