Словения е държава от Централна Европа, разположена на Балканския полуостров. Алпите го предпазват от студените ветрове, духащи от север, вълните на Адриатическо море също влияят на климата в страната, поради което има толкова меки зими и много топли летни дни.
Посетил Тройния мост и близо до фонтана Роб, след като е посетил замъка Любляна и зоологическата градина на столицата на Словения, пътешественикът ще бъде наситен с ярки впечатления … но със сигурност ще иска да „убие червея“, или дори хапнете обилно. И все още предстоят толкова много забележителности: Бледското езеро, замъкът Otočec, Кран, Целе … И така, не би ли било по -добре, преди да започнете обиколката си по паметници и музеи, да намерите отговор на прост въпрос: какво да направите пробвай в Словения?
Храна в Словения
Словенската кухня е повлияна от австрийска, немска, италианска, унгарска и славянска кухня. Всяка от тези кулинарни традиции е представяла на Словения няколко рецепти.
Германската кухня е обогатила словенската кухня с ястия като колбаси на скара и сладкиши с ябълки, кисело зеле и шницели. В древни времена жителите на Словения са научили от австрийците рецептите за приготвяне на щрудел, омлет и различни сладкиши. Ехо на славянската кухня са супи и ястия с гъби, каша от елда и някои видове брашно. Няколко супи, пилешка яхния, телешка яхния и бограч гулаш бяха заимствани от унгарската кухня. Кулинарното изкуство на слънчева Италия подари на жителите на Словения твърди овчи сирена, ридж (всъщност италианско ризото), ньоки, жиркроф (вариант на равиоли). Фактът, че рибата и билките се използват широко в словенската кухня днес, също е следствие от влиянието на италианската кухня.
Има няколко първи ястия, които започват традиционна словенска трапеза. Това може да бъде уха или телешки бульон с дълги юфка, супа с колбаси или гъби, а местните също много обичат свинска супа с оцет и зеленчуци. Що се отнася до втория курс, са възможни множество вариации. За десерт в Словения обикновено се сервират медени меденки, струкли, потика или други видове местни сладкиши.
Червените и белите вина, произведени в Словения, са с високо качество. Тук се произвеждат и редица други алкохолни напитки.
Топ 10 на словенските ястия
Кранска наденица
Кранска наденица
В Словения това ястие официално е получило много почетно заглавие - „шедьовър от национално значение“. През 30 -те години на ХХ век наденицата спечели златен медал на международното изложение за храни. Фестивали на този продукт се провеждат ежегодно в Словения и САЩ. Рецептата за колбаси е строго регламентирана от словенското правителство. Това ястие съдържа свинско месо, бекон, чесън, морска сол и няколко други съставки. Кранска наденица - полупушена. Обикновено се сервира с кисело зеле или задушено зеле, а киселата ряпа може да бъде и гарнитура. Някои хора обичат кренж наденица с горчица или хрян.
Гобова Юха
Гобова Юха
Супа от гъби - обикновено се прави от гъби. Има няколко варианта на това ястие, при приготвянето на които се използват други видове гъби. Други съставки в супата са картофи, лук, моркови и сметана. Някои гурмета добавят бяло вино, което придава пикантен вкус на ястието. Често гъбената супа се сервира в чиния, приготвена от хляб.
Йота
Фасулена супа - към нея се добавят кисело зеле (което може да се замени с ряпа), картофи, бекон, брашно и подправки. В крайбрежните райони на страната съставките на супата също са сладки подправки и моркови, като тази конкретна версия на ястието се счита за най -вкусната.
Историята на йота е проста: това обилно ястие някога е било измислено от словенски селяни, но след това се влюби във всички жители на страната, а след това и гости на Словения. Днес това е едно от най -известните ястия от словенската кухня.
Прата
Свинският бут се смесва с пилешки яйца, подправки и хляб. Месото се пече в свинските черва с добавяне на сметана или олио. Ястието се сервира горещо.
Prshut
Пршут
Това е свинска шунка. Под думата "пршут" жителите на Словения разбират както пушено, така и сушено свинско месо, но то трябва да се натрие със сол. Сега истинско прошуто може да се опита само в Словения, тъй като всички права върху неговото производство принадлежат на местните жители и са защитени от закона.
Ньоки
Картофени кнедли, особено популярни в морската част на Словения. Картофи, яйца, брашно, сол, индийско орехче - от това се правят ньоките. Понякога тиквата се използва за приготвяне на това ястие. Кнедли могат да бъдат гарнитура или основно ястие. Понякога се смесват с месен сос или се сервират със супа.
Chompe an scuta
Картофени якета и извара - тази необичайна комбинация от вкусове е обичана от всички почитатели на chompe a scut, от които има много не само в Словения, но и в чужбина. Всяко лято страната е домакин на фестивал, посветен на chompa an scuta. По това време словенският град Бовец става център на атракция за всички любители на необичайно ястие, където се провежда този оживен гастрономически фестивал.
Струкли
Струкли
Ястие като кнедли, но няма нищо общо с руските кнедли. Пълнежът на това ястие може да бъде почти всичко: месо; ябълки; сирене; ядки; зеленчуци; горски плодове; извара. Има около седемдесет рецепти за приготвяне на това ястие, но основата винаги е тестото от мая с картофи, към което се добавя брашно от елда.
Гибаница
Многослойна торта, един от най -популярните словенски десерти. Нито една празнична трапеза в страната не може без нея. Най -често гибаница се състои от девет слоя. Пълнежът може да бъде ябълки, извара, мак, ядки, ванилия или стафиди.
Potica
Potica
Друг известен десерт, който всеки турист трябва да опита. Това е ядково руло с маково семе и мед. Прави се от тесто с мая. Гостите на Словения, опитали този деликатес, многократно са искали от местните жители да разкрият неговата рецепта. Гостоприемните стопани охотно споделиха всички загадки за приготвяне на потица, така че това ястие постепенно се разпространи почти по целия свят.
