Пътуващите от Русия винаги посещават Естония с интерес - страната на средновековните градове, древните замъци и манастирите. Руските туристи почиват и на брега на Балтийско море, на места, където можете да намерите дървени вятърни мелници и да се изгубите в гъсталаците на хвойна.
Столицата на Естония, Талин, също е обект на внимателно внимание на гостите на страната. От запознанството със Стария Томас започва почивката в Естония. Неговите стари тесни улички, красиви къщи и запазена по чудо древна крепостна стена - всичко това поражда истински интерес сред съвременните жители на планетата. За ваша информация: когато планирате екскурзии и разходки за разглеждане на забележителности в Талин, трябва да запомните, че основната част от музеите и други културни институции са затворени в понеделник и вторник.
Но търговските обекти работят седем дни в седмицата. Туристите са привлечени от разнообразни магазини с народно творчество - сувенири, бижута, както и заведения за хранене, кафенета и ресторанти с национална естонска кухня.
Храна в Естония
Традиционната естонска кухня е повлияна от руските, немските и шведските кулинарни традиции. Ако сравним кухните на балтийските страни, тогава в Естония храната е по -морска, отколкото в Литва и Латвия.
Естонското меню се състои основно от прости и обилни рибни ястия (херинга е особено популярна), както и ястия на базата на свинско месо, зърнени храни, картофи, зеленчуци и печени изделия. Тук се използват широко месни странични продукти и различни млечни ястия, например има повече от 20 рецепти за млечни супи.
Естонците имат специално отношение към супите, те се приготвят и консумират с желание: със зърнени храни, грах, риба, хляб, зрънце и дори бирена супа. Месото за бульона се сварява на едно парче, като се добавят картофи и други зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия. Пушено свинско месо често се добавя към супи от боб и грах.
Естонците също обичат овесена каша и то не винаги от зърнени храни, а например от рута, зеле, грах. Трябва да се отбележи, че тук те предпочитат варена или задушена храна, приготвят разнообразни малки закуски от риба и други продукти. Традиционната „студена маса“на естонецът включва желе от месо, кисела херинга със заквасена сметана, салати Rosolier и картофено -чернодробен пастет, кисела тиква и краставици, рула с пълнеж от шунка, кюфтета с майонеза и пълнени яйца.
Подправките и подправките се използват лошо в Естония, те често добавят рутабага при готвене и уважават пресни билки, а почти всяко ястие се сервира с „отлита“- млечни и заквасена сметана.
Сред необичайните ястия може да се отбележи "кама" - смес от брашно, приготвено от пържени зърна от ръж, грах и ечемик, напоени с мляко или кисело мляко. Естонците с удоволствие ядат тази „селска храна“у дома.
Топ 10 на естонските ястия
Мулгикапсад
Мулгикапсад
Това ястие се прави със свинско и зеле. Месото се нарязва на парчета, осолява се и се поставя в чайник, като се наслоява със зеле. Всичко това се поръсва с перлен ечемик, залива се с вода и се вари. Оказва се вид гъста, обилна супа. Сервира се с варени картофи. Естонците обичат да ядат мулгикапсад през зимата, при студено време. Препоръчително е да започнете да дегустирате естонското меню с това конкретно ястие, тъй като в него няма нищо екзотично за гост на страната.
Супа от мляко и риба
Въпреки привидно несъвместимите продукти, гастрономите смятат тази супа за много вкусна. При готвене всяка съставка получава ново свойство от млякото: рибено филе - деликатен вкус и консистенция, картофи - ронливост, а лук - мекота. Сервирайки на масата, поръсете супата с билки: смес от пресен копър и магданоз, така че чинията да изглежда много привлекателна.
Бирена супа
Бирена супа
Ястие, типично за балтийските страни. Смес от разбити яйца, бира и захар внимателно се изсипва в горещо мляко, загрява се, като се разбърква непрекъснато. Към така получената супа се добавя нарязан на кубчета бял хляб и се сервира охладен.
Туклинот
Tuhlinott се прави от всякакъв вид месо, което се предлага. Нарежете на малки парченца, добавете картофени кубчета със същия размер, лук и сварете на тих огън. От подправките добавете майорана и смлян черен пипер. Резултатът е ястие, подобно на яхния.
Килатухлид
Това ястие се прави с постно свинско месо. Към месото се добавят картофи, заквасена сметана, сол. Без подправки, ароматни билки, билки и лук. Killatuhlid е ястие, което дава възможност да се усети истинският вкус на съставките: месо, картофи, заквасена сметана.
Розолиер салата
Розолиер салата
Салата "Rosolier" е много популярна салата в Европа, приготвена от говеждо месо, картофи, цвекло, осолена херинга, кисели краставици, лук и ябълки. Облечен с майонеза и заквасена сметана. Има вкус на Оливие и херинга едновременно „под кожено палто“.
Силгуд Пекикетмес
Това е херинга в сос, където сосът е на първо място. Произвежда се от свинска мас, мляко, лук, подправки. Сосът се сварява и към него се добавя филе от херинга. Не забравяйте да поръсите с копър.
Силгу червей
Червеят Silgu също е рибно ястие, но този път с картофи. Прилича на бутерче от различни сортове картофи и риба с лук. По време на приготвянето на silguvorum се използват херинга, прясна и пушена, херинга и други видове риба.
Кървавица
Англичаните наричат това ястие „черен пудинг“. Цветът на кървавицата наистина е много тъмен. Консумира се охладено и обикновено през зимата. Кървавицата се приготвя с готовност за Коледа. Консумира се със сладко от червени боровинки, а понякога и с масло и заквасена сметана.
Вастлакукел
Вастлакукел
Тези кифлички от бита сметана са направени за Масления ден. Пекат се от тесто с мая. Оказва се един вид топки, на отсечената корона на които - бита сметана. Поставете нарязаната капачка директно върху крема и поръсете праха върху кок. Понякога естонските пекари слагат лъжица кисело сладко върху крема за контраст. Вастлакукелът със сладко от червени боровинки е особено вкусен.
