Българската кухня има много общо с кулинарните традиции на Гърция, Турция и други балкански страни.
Национална кухня на България
Зеленчуците са широко разпространени в страната - използват се както пресни, така и кисели, пекат се и се задушават в саксии с сирене фета, а също така успешно се комбинират с месо, риба, млечни продукти и яйчни продукти. Свинско, агнешко, говеждо се използват за месни ястия. Ако сте месоядни, опитайте „скара каша“- асортимент от различни видове кебапчета и котлети, които се пекат на скара. Ястията обикновено се овкусяват с подправки и билки като мащерка, дафинов лист, черен пипер, мента и чесън.
Ако говорим за празнични ястия, тогава на Гергьовден е обичайно да се почерпите с пържено агнешко месо, на Нова година - да готвите капама (яхния с кисело зеле), а на Великден - сладки сладкиши „козунаки“.
Популярни ястия от българската кухня:
- „Шопска салата“(прави се от домати, сладки чушки, сирене фета, билки, лук);
- "Таратор" (кисела млечна супа с пресни краставици, чесън, натрошени орехи, гроздов оцет);
- „Гювеч“(задушено със зеленчуци месо);
- „Plakia“(задушена риба със зеленчуци);
- „Каварма“(печени гъби, чушки, месо и лук).
Къде да опитате националната кухня?
Преди да посетите ресторанти с българска кухня, си струва да се подготвите за факта, че там ще ви очакват обилни и големи порции ястия.
В София можете да разгледате „Хаджидрагановите кащи“(препоръчително е да опитате месо с гъби с кремав сос, а вечерната програма на тази институция предвижда слушане на оркестъра на българския музикален фолклор), в Бургас - в „ BMS”(тук можете да се насладите на български ястия, където съчетава цена и качество), в Пловдив - в„ Даяна”(в този ресторант трябва да поръчате студена супа торитор и салата от патладжани), в Несебър - в„ Старият Кестен”(в този институция ще ви бъде предложено да се насладите на вкусно агнешко и българско вино) …
Курсове по готварство в България
Можете да опознаете местните ястия по -добре на майсторски класове и кулинарни уроци в ресторанти с българска кухня (препоръчително е да разберете графика предварително). И ако искате да се насладите на цветна храна, можете да посетите едно от българските села, където ще бъдете почерпени с агнешка яхния и ястие от гювеч, а също така ще бъдете допуснати да участвате в процеса на готвене.
Няма да е излишно да дойдете в България по време на Висшия международен гастрономически фестивал (ноември, Банско) или на фестивала на рибите и мидите (септември, Каварна), където гостите ще могат да опитат ястия, приготвени от тези продукти, и да участват в културно -развлекателни програми събития.
