Пивната индустрия в САЩ е много развита и цялата бира в Америка може да бъде грубо разделена на две големи категории - обикновена, произведена в гигантски фабрики, и занаятчийска или занаятчийска бира, която се вари в малки пивоварни в съответствие с технологиите на автора. И двете категории са много популярни, но последната, разбира се, заслужава специално внимание.
Крафт пивоварство в САЩ
Първите микропивоварни се появяват през 70 -те години на миналия век във Великобритания. В Америка такива предприятия започват да се наричат занаятчийски пивоварни, от англичаните. "Craft" - "занаят". Всяка от мини-фабриките произвежда не повече от 15 000 американски бъчви бира годишно и използва свои собствени традиционни рецепти. Импулсът за появата на занаятчийска бира в САЩ беше доминирането на стандартната напитка, която беше задвижвана от големите бирени корпорации в милиони бутилки през 70 -те години на ХХ век.
Крафт пивоварите имат редица предимства пред фабриките:
- Те могат бързо да променят асортимента, съобразявайки се с желанията и предпочитанията на своите клиенти.
- Близостта до потребителя дава възможност да се установят тези предпочитания доста бързо.
- Не е нужно да харчат за реклама. Купувачът преценява продукта, като го купува в най -близкия супермаркет и след като го е опитал, с готовност споделя впечатленията си със съсед или колега по работа. Ефектът от уста на уста осигурява необходимата популяризация на занаятчийската бира в Америка.
Видовете занаятчийска бира печелят сърцата на потребителите и факта, че тези продукти се считат за стандартни и специални и хората са склонни да искат най -доброто и необикновеното.
Кой е Сам Адамс?
Може би най -популярната занаятчийска бира на Източното крайбрежие на САЩ е Самюъл Адамс. Нито един супермаркет, който продава алкохолни напитки, не може без него. Всеки турист, който се озове в един от щатите Нова Англия, се опитва да опита пянестия шедьовър от бирена компания от Бостън.
Boston Beer Compane Brewery за първи път стартира марката Samuel Adams през 1984 г. и я кръсти на патриот и герой на Американската революция, който беше мирен пивовар.
Именно сортовете на тази марка положиха основите на елитното пивоварство в САЩ. Днес Samuel Adams Boston Lager, направен по старата рецепта на пивовар Джим Кох, присъства на всяко неделно барбекю на поляната на всеки уважаващ себе си жител на Нова Англия, който смята, че само бирата може да бъде по-добра … много студена бира.
