Белгийската кухня се основава на традициите на холандските, френските и немските кулинарни училища. В допълнение, това е повлияно от средновековната кухня: някои ястия са смес от сладки и солени или сладко -кисели вкусове (при готвене се овкусяват с билки, горчица, подправки).
Национална кухня на Белгия
Супите са популярни в Белгия: грахова супа с пушена шунка, супа от шампион, яхния от сьомга. Често готвят стриди в отвара от целина, пържени миди, заек в бира, солени пайове със сирене, месо с горчица и мед с пикантен плодов сос.
Специална роля в страната се отдава на шоколада - тук можете да опитате не само черен и бял, но и шоколад с мащерка, маточина или босилек, както и да посетите шоколадови ресторанти, където се наслаждават на гъши пастет с черен шоколад и вино, риба с шоколадов сос, сладолед с горещ шоколадов сос.
Популярни белгийски ястия:
- „Waterzoy“(ястие с змиорка със сос от коприва, естрагон и мента);
- „La домати-скариди“(ястие от скариди и домати, облечени с майонеза);
- „Брюкселски медальони“(те са направени от свински или телешки черен дроб);
- "Фламандски карбонат" (свинско или говеждо филе, напоено с бира и пържено със сини сливи);
- "Flamish" (ястие от задушено пиле с грозде).
Къде да опитате националната кухня?
В Белгия са открити много заведения, където се приготвят белгийски ястия и ястия, базирани на националната кухня. Ако решите да посетите местни кафенета и сладкарници, тук можете да поръчате ободряващо кафе или белгийски шоколад, както и да се насладите на най -деликатните сладкиши.
Искате ли да спестите пари? Обърнете внимание на местното бързо хранене - пържени картофи с майонеза (фрита), които се продават на съответните павилиони (дълбоки палта).
Тези, които ще отидат в заведения за хранене, трябва да имат предвид, че те обикновено отварят в 12:00 и работят до 15:00, след което затварят до вечеря (тя продължава от 18:00 до 22:00, след което можете яжте в барове, работещи до полунощ).
В Брюксел разгледайте „C'est Bon C'est Belge“(тук ще ви бъде предложено да се насладите на оригиналната белгийска домашна кухня под формата на кюфтета с доматен сос, волованов и шоколадов мус), в Брюж - в „t'Huidevettershuis“(гостите се почерпят с маркови ястия под формата на фламандска супа, домашна шунка и пържен заек), в Антверпен - в „Matty“(много ястия в този белгийски ресторант са сезонни, което означава, че когато поръчвате такива ястия, можете да сте сигурни, че те ще бъдат приготвени за вас с най -пресните съставки).
Курсове по готварство в Белгия
В един от брюкселските ресторанти ще бъдете поканени да посетите готварски курс, където ще научите как да готвите фламандска рибна супа, салата от Лиеж от картофи, заек, задушени в бира и други ястия.
Пристигане в Белгия може да бъде подготвено за фестивала „Вкус на Антверпен“(август), Брюкселската седмица на шоколада (ноември), Фестивала на пържените картофи (Брюксел, ноември-декември), Гастрономическия фестивал „Кулинария“(Брюксел, май-юни), Шоколад Фестивал (Брюж, ноември-декември).
