Искате ли да знаете какво прави унгарската кухня по -различна от другите европейски кухни? Тази разлика се крие в огромното разнообразие от продукти, използвани за готвене. Освен това някои ястия комбинират както първото, така и второто ястие.
Национална кухня на Унгария
Традиционните ястия се приготвят от говеждо, птиче, телешко, свинско, дивеч, костур от балатон, дунавски сом, патладжан, тиквички, домати и други зеленчуци. Що се отнася до рибните ястия, обичайно е да ги сервирате със гарнитура под формата на юфка, подправена със бекон и сирене. В националната кухня гулашът играе почетна роля - това е ястие под формата на гъста телешка супа с картофи и лук. Подправките и подправките заслужават специално внимание: в Унгария червеният пипер, черният пипер, целина, мащерка, кимион, майоран се ползват с голямо уважение.
Популярни унгарски ястия:
- „Унгарско лечо“(ястие на основата на червен пипер, пушена наденица, лук и домати);
- „Халасле“(унгарска рибна чорба, която се приготвя с помощта на речна риба);
- "Langos" (питка от тесто с мая, сервирана със сирене, заквасена сметана и чеснов сос);
- „Фезелик“(супа с тиквички, картофи, домати, червен пипер, леща и зеле);
- „Пилешки червен пипер“(пържени пилешки парчета, задушени с лук, червен пипер, пилешки бульон и чесън);
- „Ретеш“(унгарски щрудел: пълненето в него е не само сладко, но и гъби, риба или месо).
Къде да опитате националната кухня?
Отивате в Унгария? Не пропускайте да посетите ресторанти, специализирани в националната кухня. Ако се интересувате от прости и домашни унгарски ястия, тогава е препоръчително да се отправите към традиционните за тях таверни, наречени „чарда“.
Почиващите в Будапеща могат да разгледат „Paprika“(институцията е специализирана в унгарска и източноевропейска кухня: тук се препоръчва да опитате говеждо месо с кремав сос, както и да използвате безплатен Wi-Fi) или „Gundel“(препоръчително е за да се насладите на маркови палачинки Gundel), а в Дебрецен - в „Csokonai Sorozo“(ще бъдете посъветвани да опитате гулаш, червен пипер, халасле и други унгарски ястия).
Курсове по готварство в Унгария
В Будапеща желаещите са поканени да се научат как да готвят някои унгарски ястия в кулинарен курс в „Училището за готвене на парад на готвача“, „Кулинарен унгарски клас по готварство“или „Школа с шоколад и десерт на готвача“. За тези със сладки зъби те могат да посетят кулинарна работилница в сладкарницата Szamos.
Туристите със сигурност ще имат интерес да присъстват през септември (Будапеща) на Фестивала на шоколада и сладкишите (на гостите ще бъде предложено да се насладят на фабрични и ръчно изработени сладкиши, както и да посетят майсторски класове и изпълнения на музикални групи), през ноември (Szolnok) - на фестивала на гулаш, през февруари (Будапеща) - на рибния фестивал.
