Въпреки факта, че кухнята на Йордания е един вид арабска кулинария, тя има свои собствени характеристики (противно на общоприетото схващане, тя не е много пикантна и пикантна).
Национална кухня на Йордания
В Йордания свинското не се използва за готвене, но агнешкото, птичето и телешкото месо се използват широко, а картофите, оризът и пшеничните зърна се използват като гарнитура. Тук често се приготвят супи - супа от леща с добавяне на пиле, подправки, лук, лимонов сок или супа с пиле, билки, листа от муха (с нея се сервира варен ориз).
Закуски, салати и основни ястия често се правят със зеленчуци, билки и билки. Така че в Йордания салатите се приготвят от репички, домати, моркови, рукола и други зеленчуци (зехтин и лимонов сок се използват за дресинг) и предястие под формата на печени патладжани, домати и лук с таханова паста. Що се отнася до хляба, в страната са популярни различни сортове лаваш, традиционен хляб „рагиф“и „кмаж“. Ако се интересувате от йордански десерти, опитайте захаросани плодове, шамфъстък баклава и джавафа (десерт гуава).
Популярни йордански ястия:
- „Mansaf“(ястие от овнешко месо, кедрови ядки и ориз, мариновани в кисело мляко);
- “Farooj” (пиле на шиш - сервирано със салата и питка);
- „Табуле“(салата с домати, магданоз, пшенични зърна и подправки);
- "Sambusak" (ястие под формата на брашни топки с плънка от месо, дълбоко пържено);
- „Моаджанат“(пай от говеждо, спанак и билки).
Къде да опитате йорданска кухня?
В Йордания има много места, където можете да хапнете: малки кафенета и скъпи ресторанти са на разположение на пътниците. Ако искате да опитате улична храна, можете да си купите шаурма, която струва няколко динара.
Можете да задоволите глада си в Аман в „Tawaheen Al-Hawa“(тук можете да седнете както в залата, така и в палатка на улицата; големи порции национални ястия, бързо обслужване и уютна атмосфера ще ви очакват в това ресторант), а в Джераш - в „Gardens & Green Valley Rst“. (Тук гостите се почерпят с арабска кухня и прясно изпечен хляб, който се пече в този ресторант в традиционна каменна фурна).
Курсове по готварство в Йордания
След като са научили графика предварително, желаещите ще имат възможност да посетят кулинарни майсторски класове в местни ресторанти, последвани от самостоятелно приготвяне на автентични йордански ястия.
Трябва да се подготви посещение в Йордания за фестивала Global Village (юли, Аман), в рамките на който можете да опознаете националната култура, да изпитате отличителния фолклор и културното наследство на йорданската столица, както и да посетите кулинарната изложба „Храна Court”(тук ще ви бъде предложена да опитате йорданска храна).
