Какво представлява тайландската кухня? Това са ярки цветове и пикантни аромати (кухнята на Индия, Португалия и Китай имаше голямо влияние върху местната кухня).
Топ 10 тайландски ястия, които трябва да опитате
Национална кухня на Тайланд
Тъй като оризът играе важна роля в Тайланд, например, „priyeo vaan“(сладко -кисел ориз) се приготвя на негова основа. Юфката е друга основна храна, от която например се приготвя „ми реколта“- юфка, пържена със сладко -кисел сос. Що се отнася до сосовете, горещото къри може да се нарече „крал“на тайландската маса. В допълнение, рибният сос, сокът от лайм, пастата от скариди и други сосове служат като допълнение към ястията.
Ако вземем предвид особеностите на тайландската кухня в зависимост от регионалната принадлежност, тогава например северът се характеризира с широкото използване на пилешко, речна риба и свинско (тайландски свински колбаси) за готвене. И поради факта, че кухнята на Източен Тайланд е повлияна от кулинарните традиции на Лаос, тук често се приготвя пикантна салата от папая.
Популярни тайландски ястия:
- "Kha moo" (ястие от свински бутчета със соев сос);
- „Том ям“(супа, приготвена от кокосово мляко, към която се добавят риба, пиле или морски дарове);
- „Kung som pak ruam“(супа с бульон от месо, към която се добавят задушени зеленчуци);
- Panang Gai (пържено пиле с листа от лимонена трева, кокосов крем и паста от червено къри);
- „Kaeng khyao wab nue“(ястие с пикантно телешко и зелено къри).
Къде да опитате националната кухня?
Тайландската храна може да се опита както в местни ресторанти, така и на улични сергии (те започват от 07: 00-08: 00).
В Банкок можете да задоволите глада си и да изпитате тайландска кухня в Blue Elephant Bangkok (това заведение сервира специалитети под формата на лаврак с сос от лайм и пържена патица в къри сос), в Патая - в Preecha Seafood (специалитети на институцията са скариди, пържени с чесън), в Пукет - в „Raya Restaurant“(в този тайландски ресторант ще ви бъде предложено да се насладите на пържен лаврак, задушено свинско коремче с ориз, къри от месо от раци с оризова юфка). Съвет: Вкусете внимателно местните ястия, тъй като те могат да бъдат много горещи. И ако не сте фен на пикантната храна, по -добре е веднага да предупредите за това сервитьора.
Културни класове в Тайланд
Желаещите могат да посетят Тайландската готварска академия в Банкок - в класната стая ще бъдат научени не само на изкуството на тайландското готвене, но и на нюансите при обработката на първоначалните съставки. За чуждестранни туристи тук са разработени 9 комбинирани курса, които ще им позволят да се научат да готвят 35 ястия (за 1 урок, с продължителност 4-5 часа, те учат как да готвят 5 ястия).
В Банкок, в хотел Oriental, можете да вземете 4-дневен курс, където можете да получите представа за основите на тайландската кухня, да наблюдавате майсторството на готвач, да готвите и да създадете меню самостоятелно.
Струва си да дойдете в Тайланд на фестивала на морските дарове (август, Пукет) или на фестивала на ананаса (юни, Лампанг).
